После обучения в зале, как правило, следует обучение на одной из самых "жарких" станций - картошке фри. Жарких в прямом и переносном смыслах. Во-первых, температура масла во фритюре не много не мало 165-166 градусов (цельсия, разумеется). Во-вторых, картошка фри - один из самых часто покупаемых продуктов, поэтому, заскучать вам на ней точно не получится.
Одну из главных сложностей на этой станции представляет тот факт, что на картошке фри нет дисплея, на котором показано, сколько в данный момент заказали ее. То есть, нужно делать так, чтобы она была всегда. Нужно чувствовать это интуицией, шестым чувством, сидалищным нервом - чем угодно.
Фри хранится в специальном холодильнике, внизу которого расположен раздатчик и корзины. Всё просто - насыпается картошка, ставится в масло, нажимается таймер, 3 минуты и картофан готов. Далее корзинка вешается над фритюром, масло 15-20 секунд стекает и "вкусные обжаренные слегка посоленные" ссыпаются на фасовку, где находятся очень мощные лампочки, которые их подогревают, не давая быстро остыть.
Помимо фри есть еще деревенская картошка. Это отдельная тема. Её покупают значительно реже, поэтому слово "деревня" приводит юного падавана в ужас, ведь он совсем про нее забыл, а ждать 3 минуты - непозволительная роскошь для работника мака. Ладно, шучу, никого ничего не приводит, просто можно услышать раздраженное ворчание менеджера или работника, который жаждет собрать эту картошку в заказ.
Кстати, картофель фри хранится после приготовления 5 минут, деревня 10 минут. Очень часто эти сроки про... кхм пропускаются. Так что, если вы купили картошку и вам кажется, что она не особо свежая, вам не кажется. Не стесняйтесь подходить и просить заменить на свежую, желательно делать это вежливо конечно. Что-то это больше смахивает на лайфхаки для гостей. Вернемся к картофелю...
Небольшой совет: если видите, что на кассе стоят родители с детьми - стоит подготовить парочку маленьких порций картошки, большая вероятность, что возьмут Хеппи Мил (куда входит маленькая).
Вообще станция по приготовлению картофеля - одна из сложнейших. Особенно для девочек, ведь таскать корзинки достаточно тяжело. От совочка для фасовки натираются мозоли. Всем постоянно от вас нужна картошка картошка картошка. И плюс жарко как в самый солнечный безветренный день лета где-нибудь посреди пустыни. Зато через месяц-два твои мышцы становятся каменными, ты уже поднимаешь в каждой руке корзинку, появляются кубики пресса, харизма, дамы начинают виться за тобой везде... Или нет
На самом деле, очень редко кого-то ставят на всю смену туда. Часто просят просто "прикрыть" - это значит поставить, нафасовать и убежать оттуда подальше. Даже не надевая перчаток, фартука и сеточки для волос.
Хотя я и работаю в "Макдоналдс", мои взгляды и мнение не являются точкой зрения "Макдоналдс" и позиция "Макдоналдс" может отличаться от моей.