Сироп шиповника является богатым источником витамина С, но в то же время великолепно ароматизирует чай.
Имеет вытянутую форму и красный или красно-оранжевый цвет. Под блестящей кожей лежит мякоть, под ней семена и тонкие волоски.
С сентября по октябрь идеальное время для сбора. После первых заморозков плоды самые сладкие.
Лечебный эффект шиповника
Благотворное влияние шиповника известно с незапамятных времен и является важной частью народной медицины. Их использовали, например, при цинге.
Плоды шиповника являются одним из самых богатых источников витамина С, поэтому они отлично подходят при простуде, кашле и лихорадке. Они также содержат витамины А, К, В1, В2 и В3. Они оказывают детоксицирующее действие, помогают при ревматизме и против усталости. Они поддерживают иммунитет.
Мочегонные эффекты шиповника также широко используются, например, для лечения воспаления мочевыводящих путей или почек. Хорошо справляется с болями в желудке, диареей или коликами. Они также помогают остановить кровотечение и противодействовать анемии.
Поскольку они содержат подходящую комбинацию кальция, рутина и витамина С, они также используются для лечения пародонтоза и гингивита.
Самое замечательное, что их использование не имеет побочных эффектов.
Содержание витамина с
Рекомендуемая суточная доза витамина С составляет 80 мг для взрослого и 40 мг для ребенка. Шиповник содержит около 800 мг витамина С в 100 граммах (например, в 100 г апельсина он составляет всего 51 мг).
Как обращаться с ним?
Можно обрабатывать по-разному. Вы можете сделать чай, вино, джем или компот, или отличный сироп. Вы можете высушить их или использовать свежие.
Сбор шиповника
Сбор этих красных фруктов - это битва, потому что на ветвях есть шипы, которые могут испортить вашу одежду или поцарапать руки. Поэтому выбирайте более старую одежду, в идеале нейлоновую, в которой трудно поймать шипы, и надевайте защитные перчатки.
Сушка шиповника
Вы можете высушить их в духовке, сушилке или просто на воздухе. Перед сушкой вымойте их в воде и удалите грязь. Лучше всего сушить некоторое время в духовке (примерно при 60-70 ° C с открытой дверцей) или в сушилке, а затем высушить их при комнатной температуре. Так они хранятся несколько лет. Но будьте осторожны, они сохраняют содержание витамина С только в течение года.
При приготовлении чая из сушеного шиповника рекомендуется сначала заваривать его некоторое время, а затем заварить, или наоборот. Также можно раздавить. Однако чай следует затем слить через тонкое ситечко, чтобы избежать появления тонких волосков.
Рецепт вкусного сиропа из шиповника
Все знают чай с шиповником или мармелад. Теперь мы раскроем рецепт приготовления сиропа из шиповника, который защитит вас от простуды. Вы можете просто взять чайную ложку утром, добавить ее в свой чай.
Ингредиенты: 1 кг шиповника, 1 литр воды, от 0,5 до 0,75 кг сахара (в зависимости от того, насколько сладким вы хотите сироп), один лимон.
Вот как:
На первом этапе необходимо вымыть шиповник и перемешать (или растереть). Затем добавьте литр воды и доведите до кипения. Варить около 15 минут, время от времени перемешивать. Остановитесь и дайте настояться около 2 часов.
Затем просейте смесь очень мелким ситом или поверх ткани. Идеально дважды, чтобы избавиться от всех примесей. Затем добавьте сахар и лимонный сок и варите около 10 минут.
Вылейте готовый сироп в банки. Накройте их и переверните их. Храните сироп в темном месте.