8113 подписчиков

Любимая выпечка моей семьи- беляши

10 ноября 201910 ноя 2019

2143

1 мин

Приветствую всех, кто заглянул ко мне на канал!

Так как за окном уже холодное время года, все чаще хочется сытной и питательной еды.

Сегодня я для своей семьи готовила беляши, уж очень захотелось этой вкусной и румяной выпечки. Понятно, что эта еда очень калорийная, тем более, если её готовить по оригинальному рецепту, где в фарше говяжем или свином много жира, для сочности начинки. Я же немного изменила рецепт и заменила говяжий фарш на куриный.

На мой взгляд получается очень вкусно.

Как я готовила:

Для начала готовим тесто.

1 стакан сметаны

0,5 стакана молока

0,5 стакана тёплой воды

1 столовая ложка без горки соли

1 столовая ложка сахара

1 пакетик сухих дрожжей (11грамм)

30 грамм сливочного масла

3 столовых ложки подсолнечного масла

4-5 стакана муки

В миску выливаю молоко, воду и сметану. Добавляю соль, сахар, размягчённое сливочное масло. В муку добавляю дрожжи, перемешиваю и отправляю к жидким составляющим. Замешиваю тесто, накрываю миску полотенцем и забываю про тесто примерно на 1 час. По прошествии времени, смазываю руки подсолнечным маслом и хорошо еще раз перемешиваю тесто.

Начинка:

0,5 кг. куриного фарша

1 средняя луковица

Соль и специи по вкусу

3 зубца чеснока

Лук нарезаю очень мелко, чеснок тру на мелкой терке. Отправляю все в фарш, солю, перчу, перемешиваю и оставляю минут на 20, чтобы пошёл процесс взаимодействия составляющих друг с другом.

Далее раскатываю тесто на небольшие кружочки.

На каждый кусочек кладу небольшое количество фарша.

Формирую беляши и отправляю в сковороду и жарю на подсолнечном масле, на небольшом огне. Когда беляши поджарились с одной стороны, переворачиваю и накрываю крышкой на пару минут, далее обжариваю без крышки.

Получается очень вкусно и не менее сочно.

Тесто благодаря сметане очень мягкое и воздушное, хорошо поднялось и безумно вкусное.

Приятного аппетита!

Спасибо, что дочитали до конца, ставьте 👍 и подписывайтесь на канал!