Переходя на веганство меня беспокоило то, что я до конца дней буду есть только горький шоколад.
Мне казалось, что весь молочный и белый шоколад на рынке - не веган. Но мои страхи были напрасны.
Существует множество фирм, которые производят веганский молочный и белый шоколад на основе растительного молока и масла.
Если делить веганский шоколад на категории, то получится так:
1. Горький шоколад, от 65% до 90%. Его легко можно найти в любом супермаркете. Из известных марок на рынке можно выделить всем известный шоколад "Вдохновение", горький шоколад 70% марки "Россия щедрая душа", новую серию шоколадок "Ritter Sport". Обязательно смотрите состав на упаковке.
2. Молочный шоколад.
Он обычно сделан на кокосовом молоке, но этого совсем не чувствуешь, когда его ешь. Веган молочный шоколад не отличишь от обычного, чаще всего можно найти классический и с цельными орехами, однако есть множество других видов и наполнителей.
3. Белый шоколад.
В белом шоколаде обычно вкус растительного молока чувствуется чуть ярче. За счёт этого он отличается от привычного нам, однако зачастую в него добавляют клюкву или цельные орехи. Белый веганский шоколад с орехами кешью, например, - это одно из самых вкусных лакомств, которые я пробовала в жизни.
4. Матча шоколад - люди, которые пробуют его, обычно делятся на два лагеря: «больше никогда не куплю» и «о, как вкусно». Я во втором! Ну, если честно, это даже не совсем шоколад. На вкус он похож на нежнейший марса-крем. Мне пришелся по вкусу шоколад фирмы "Bob chocolate".
5. Шоколадные батончики.
Веганских шокладных батончиков на рынке сегодня великое множество. У многих производителей есть веган батончики, как две капли воды похожие на "РотФронт" - вкус, которых каждый из нас знает с самого детства. Очень нежные по текстуре и тающие во рту. Также есть шоколадки с кокосовой стружкой - отличная альтернатива известного Bounty, и с арахисово-карамельной начинкой - альтернатива Snickers.
Это я все к чему? К тому, что для того, чтобы быть веганом совсем не обязательно отказываться от любимых сладостей и изменять своим вкусовым предпочтениям. Хочешь шоколад - ешь, сколько влезет. Это возможно.