Евдокия родилась в 1590-ом году, в Румелии и по происхождению была гречанкой. В 10-ти летнем возрасте попала в гарем к султану Мехмеду III, но тот вскоре скончался и на престол взошёл его сын, тринадцатилетний Ахмед I. В силу юного возраста султан не имел наследников, Махфируз (такое имя дали девушке) стала его наложницей и по приказу матери султана была доставлена к нему в покои.
Вскоре Махфируз стала фавориткой Ахмеда, а через год родила ему сына Османа II, однако после рождения ребёнка у юной девушки начались проблемы со здоровьем, так как и султану, и султанше было чуть больше 14-ти лет. Параллельно с Махфируз у Ахмеда была ещё одна наложница, которую он сильно любил, её звали Кёсем Султан.
В 1612-ом году Махфируз родила ещё одного сына, шехзаде Баязита, а в 1613-ем шехзаде Хюсейна. Кёсем Султан, любимая фаворитка Ахмеда уговорила султана выслать Махфируз в старый дворец, что он и сделал в 1617-ом году, где Махфируз провела остаток жизни.
Детей воспитывала няня, так как родной матери с ними видеться запрещали, поэтому когда в 1618-ом на престол взошёл Осман II, Махфируз не была переведена из старого дворца в столицу, помимо этого она даже не получила титул валиде-султан. Обязанности валиде получила няня султана.
Махфируз умерла в 1620-ом году, ей было около 30-ти лет, она была похоронена без почестей в старой мечети около пункта Эюп.