Картофельный холодец по-уральски

Время приготовления - 3 часа

Калорийность одной порции - 306 ккал.

Для того, чтобы приготовить одну из лучших уральских закусок, вам потребуется:

8-10 клубней картофеля

5-7 зубчиков чеснока

2 луковицы

пучок укропа и петрушки

4 столовые ложки растительного масла

1 столовая ложка томатной пасты

черный молотый перец

соль

Что нужно делать:

• Картофель очистить, вымыть и варить в подсоленной воде до готовности.
• Горячий картофель протереть через сито.
• Лук очистить, вымыть, нарезать кусочками и жарить в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета.
• Подготовленный лук смешать с протертыми картофелем, добавить молотый перец и тщательно перемешать.
• В полученную смесь постепенно добавлять картофельный отвар, чтобы получилась масса консистенции густой сметаны.
• Зелень вымыть и нарубить. Чеснок очистить, вымыть, измельчить, смешать с солью, молотым перцем, половиной зелени, томатной пастой и добавить немного кипяченой воды.
• Разложить картофельную массу по глубоким тарелкам, выровнять, сделать ложкой рифленый узор и поставить в холодильник на 2-3 часа.
• Перед подачей к столу нарезать картофельный холодец порционными кусками.
• Полить чесночной заправкой и посыпать измельченной зеленью.

Совет: холодец рекомендуется подавать к столу с горчицей или острым томатным соусом.

Приятного аппетита!

Ставьте лайк и подписывайтесь на канал, если вы хотите каждый день получать лучшие рецепты! Спасибо :)

Понравился рецепт? Расскажите о нем друзьям в социальных сетях!