Американская компания Air Co нашла способ получать водку не из зерна, а из воздуха. Углерод превращается в этанол с помощью электричества, пишет Life. Из получившегося спирта изготавливается водка премиального качества. Она уже продается в нескольких магазинах Нью-Йорка.
Стаффорд Шихан, технический директор компании, поясняет, что при изготовлении водки используются принципы, схожие с фотосинтезом растений.
При производстве алкоголя, таким образом, не требуются дрожжи, не нужны технологии перегонки и ферментации. Аппарат помещается в комнате обычных размеров. Не нужно занимать огромные площади на посевные. Более того: производство очищает воздух, забирая из него углерод. Оно работает "без каких-либо особенных затрат" — на солнечной энергии.
Air Co собирается активно продвигать свой "экологически чистый алкоголь" на рынок.
Если мы скажем вам, что настоящую водку можно произвести из воздуха и воды — вы наверняка посчитаете это глупой шуткой. Однако именно этим и занимаются специалисты из компании Air Co. Ни зерна, ни дрожжей. Так из чего же состоит эта водка, из какой-то магической субстанции?
Не совсем. Весь секрет кроется в том, что с помощью электричества Air Co. превращает углерод из воздуха в чистейший этанол. Атомы углерода, кислорода и водорода затем повторно соединяются в результате каталитической реакции, и вуаля! У вас в руках «экологически чистый» этанол.
«Процесс использует те же принципы, что и фотосинтез в растениях, но делает это более эффективно», поясняет Стаффорд Шихан, соучредитель и технический директор Air Co.
Вот как это работает: конверсионный реактор Air Co. производит примерно 10% раствор этанола в воде, без каких-либо твердых веществ или других компонентов, которые обычно образуются в процессе брожения. «После конверсии, мы перегоняем 10% раствор этанола до 96,5%, а затем с помощью дополнительных запатентованных процессов очищаем и разбавляем его до классической 40% водки «, рассказывает Шихан.
Таким образом, производству не нужны гигантские, обрабатываемые, орошаемые площади посевных, не нужна ферментация и сложная перегонка для удаления примесей. И весь этот процесс углерод-отрицателен, то есть забирает углерод из внешней среды, очищая воздух. Кстати, сам Шихан преподает в Йельском университете и сам разработал несколько коммерческих технологий на основе собственных прикладных исследований в области химии, физики и информатики.
«У нас есть одна машина, которая может уместиться в обычной спальне. Она выполняет ту же роль, что и традиционная система перегонки, только быстрее и эффективнее, без воздействия на окружающую среду и работает к тому же на солнечной, чистой энергии», говорит он.
Вот так. Сначала у нас появилась водка, которая не оставляет похмелья, а теперь есть еще и водка, которая спасает планету от глобального потепления. Что же будет дальше?