блины с творогом

здравствуйте мои дорогие сегодня мы смоим с внучкой димочка будет делатьсладкие блины и потому что через неделюу нас начнется блинная неделя и мысбежим порадовать вас этим да для тогочтобы приготовитьблинное тесто необходимо чайная ложкасодыа можно уточнить я про не понимает ужекакие-то и молочные реки черные кефирныелавгуд чайная ложка соды теперь 4 ложкисахара здоровых точно будет вкусненькие4 теперь пол чайной ложки соли обычнообычное и одно яйцодолжна да так теперь вы все это венчикомразотрем[музыка]ночью какая чтобы все было как всегдачтобы свалить с тогда тесто была безкомочков растворенное все было иоднородная шоссе досахар сода соль и яйцо вот у нас яйцопобелела теперь мы добавляем пакеткефира два с половиной процента жирностивесь пакет гиезий пакет с помощью900 до 900 миллилитров пакете с коляскойэлектроны не решили тот который есть чемпорнуха надо теперь соединим кефир таккак у нас сода уже здесь уже начинаютсярозы фейкида потому что на пузырьки рты и высокийда это сода начинает игратьи вот мы соединилиа теперь должны добавить два с половинойстакана муки что-то другом просеяны безграмм два с половиной взошла на в 250граммовый стаканпроще тут мы кладем мука просеяны жеприготовленная насыщенная кислородомвот один стаканчик и пол стакана мненужно доставить ржачно конечно полторастакана у нас здесьмуки и мы потихонечку начинаем ееразмешивать с нашимиингредиентами вот кефир прямо такой веспенится и пахнет да и добавляем еще 2наш стакан получается масса такая вотсейчас мои как следует вымешаемона такая густая сметана должна быть ноконечно с такой массы печь блины простоневозможно и здесь есть одна хитростьтолько подождите надо сначала какследует для того чтобы рис иду с ним нену и это тоже потому что если вы невымешать и как следует муку и несоедините ее с кефиром то потом будутбольшие проблемы а можно воспользоватьсяэлектромеханическоеможно приспособления как-то вот не люблюв блинах особенно потому что а тем болеев этой чашке вот если я сейчас начнувзбивать миксером не всем . конечно вотпоэтому я люблю все по старинке делатьвенчиком тут у нас кефир поднялся такдавишь а сейчас опять опустилсяопустился потому что с мукой соединилсяи как бы осуществить да нетуспокаиваются не собирается он опять часбудет подыматься а теперь мы будемдобавлять три столовых ложки костногомасла для того чтобы блины не приставалик сковородке и постоянно сковородку немазать маслом постным я делаю такдобавляю 3 ложки столовых людей ту-ту-тудо масла и опять мешаем размешиваем ноэто еще не все в духе трассе б6вот у нас опять кефирчик начинает игратьсоединялся с мукой начинаем подниматьмуку но еще в лес видишь комочки атеперь ещепоследние хитыя лиру нашчайник здесь кипяток и наливаюполстакана этого кипятка и выливаю итеперь начинаю размешиватьплохие пришел чтобы я решилась и в томчто сейчас сода начнет играть потому чтотеплая водасоединенная с кефиром и с кипятком исейчас начнётся игранашего теста она еще должно постоять унас минут пятнадцать-двадцатьдля того чтобы она как бы вызрела итолько после этого мы начнем с вами печьнаши блиныа в этот момент пока наше тесто будетвызревать мы с вами будем делатьтворожную сладкую начинкулюблю сейчас я собью как следует вотсмотрите уже у нас нет не поднимается унас уже видите вот так получаетсяоднородная указе так если там осталисьеще какие-то комочки ничего страшногонет она постоитэти комочки размякнут и потом я какследует венчиком забьем и тогда ужебудет настоящая сметанная масса но неенет такой густой сметанойа сметана которая у нас открыть ивсе мы отставляем что до сторонку ибудем заниматься нашей личинкой значиттак блинное тесто у нас стоитнастаивается а мы делаем начинкутворожную сладкую я взяла 100 граммсливочного маслажирность 82 и 5 хорошимтеперь ваниль или ванильный сахар тогочто есть да пол чайной ложки соли асахарова не наводила тоже на пол чайнойложечкив зависимости от того кто как любит естьлюди вообще не любят ли они не кладут аесть люди которые любят и кладут большечашка сахара песка и три ложки сметаны 1процента же mazda 3 столовых ложкистоловых ложки и чувству это будетвкусно посмотрим будем пробоватья уже понимаю это и теперь начинаемвзбивать такая кремовая масса получаетсяу нас учил работаядаи потихоньку будем добавлять теперькоров творога я взяла 9 процентныйтворог мог голограмма начинается литаниязначит я взял видите у меня зернистыйтворогпотому что такого творога не зернистогоне было девяти процентного и я взялаэтот посчитала так что если даже все этизернышки у нас не растает в нашем кремето я считаю что это даже будет болеепикантный вкус потому что внутри будеткисленко этих зернышек а снаружи будетсо сладкой сладенько[аплодисменты]и последнюю порцию нашего творогато что закладываем сюда вот я взбила наштворог хотелось original нить мыполучилось у нас не очень такая густаямассаона протекает и если мы положим на блиныблин туда то блин может пакетикомеще одна хитрость одну столовую ложкукрахмала но тогда когда сейчас мы с вамивзобьем эту массу надо будет попробоватьпо сладости если будет мало значит тогдадобавить можно еще сахарнуюя хочу вам сказать что когда мы делалитворожный пирогты это уже там говорила что если вдруг увас створах будет жидковатой и вы будетебояться что он может потечь вашим пирогину тоже нужно добавить ложку полторыкрахмала и крахмал загустел и получитсянормальная масса остаетсяпока мы будем печь блинчики нашимзагустееттак сейчас мы попробуем тому же сейчасвот видите туда масса такая получаетсяна специально бухтынормально великолепно и начал немногодальше напомнила там это 85 87 когдатвоя малого я бабушка делала сырнички тоесть себе чего стоит дорожное пару такойвот смесь она делала а потом на бубликевам намазано она просто вот теперьрасскажи как она это делала или этоможно сделать один на это точно так жезлату конечно вообще это и тот же рецептзначит тогда больше не надо но мы небудем убирать наш миксер а просто егооставим пусть загустевает и томасом ипотом уже перед тем как начинять ещеодин раз взобьем но хорошо то естьподстрахуем себя блин ну вот мои дорогиетесто наше подошло видите комочков нетединого комочка однородная массано она густоватая я считаю что еще нужнополовинку мы тогда прибавляли стаканчикаводы и еще 3 4 части камеры 4 четвертида еще водичкивечер я не убираю потому что постояннокак буду класть блиныя венчиком буду наше тесто не внучкавзбадривательвот так ставим сюда егочтобы она была рядом со сковородочки воту меня такой половникнабирайте его буду только половиночку небольше и вот этой сковородочку еслитайского розочка я буду печь но молодымхозяйкамхозяйки которые с опытом они знают чтонужно накалить как следует сковородочкуобмазать сковородочку первый раз масломпостным обязательно даже если вы триложки столовых положили туда ирегулировать отрегулировать обязательнопламя горелки потому что если пламябудет очень сильная блины у вас будутдарить и вы не будете успевать их дажепереворачивать они у вас будутполучаться горел и я вот так пику вотпоставила сковородкунашу помажу щас маслицапостное масло книга вкусное масло вот иберу наш половник половиночку набираю итеперь вливаюс одной стороны и аккуратненько вот такпереворачиваю по всей сковородочкенесколько раз переворачивая сковородкучтобы вот от растекся блин и получиласьтакая вот однородный блинчик будемтеперь смотри смотри пожалуйста сюдаподойдивы видите начинает появляться у нас чтоу нас появляетсяне борт и диффузами ними до тех пор покаэти музы лиге будет появляться глину ине подходите близко потому что вы егоиспортить и вот стойки и смотреть до техпор пока перестанут появляться пузырикак только ну да увидите в вуз да да вотперестали пузырики появляться начинаетсясразу по кромочке вот по этой будетпоявляться уже коричневая кромочка и воттогда вот тогда только в их блинчикуэтому можете подойти вот подойти как воттак вот ножичком видите аккуратненьковсе боковин очкипонимаете и если где у вас больше как бытолще блинчик получается значит ставьтеего так чтобы он тоже как следует у васподдамся и было обязательно вот видишь явот так вот увидишь он еще очень бледныйи поэтому если я его сейчас на рекепереворачивать я просто его испортишьпод чё он должен быть такогосветленькогобежевого цветаиди блинчики очень легко снимаютсяруками это сейчас увидите легли на данет не надо ни ножом не лопаткой именноту кавычками[музыка]ничего себе и правда легко да и негорячо не обдает жаром рукиа мне показалось то быстро и вот у насвот такой блинчик получается первоепервым вы знаете что первый шар которыйблинчика который внизу печется дольшечем тот который мы перевернули да ну ненадо чтобы он был очень бледныйпостарайтесь так чтобы он тоже былкрайне ваще достаточно крещен пожалуйстатеперь мы кисточкой у меня де сливочноемасло растопленное и обязательно каждыйблинчик вы должны смазать сливочныммаслом потому что если вы будете кластьблин на блин и не смазывать маслом тоони просто прилипнут и вы не сможететогда взять разделить эти блинчики другот друга а когда вы сможете маслицем тукаждый блинчик будет у вас отделятьсядруг от друга но смазали теперь опятьберете попал умничка не спешитеаккуратненькоуже я не смазываю маслом и вот так всераспределяете чтобы получился красивыйровненький блинчик опять появляютсяпузырики эти пузырики когда толькоисчезну тогда подойдем к нашим глинуа так наблюдаем издали руками не трогайда нет и даже ножиком ни другоеприключение что сейчас пузырьков большестолов нет в равной часть их так многокрасивых красивывообщеты какая-то звезды тетвот эти еще у нас бушует наш блинчикпоявляется эти пузырики одни исчезаядругие появляются эти слова уже начинаеткоричневеть мешочекда и потихонечку ножичком вот такотодвигаете краешки что потом было вамудобно взять за краешек и аккуратненькоперевернуть сейчас принципе из таксделать они не будто гора как утоненький да нет они не тоненькие вотэти греки окрашивали аж до крышкитоненькие а сами блинчики не очень итогелегенда тем и хорош и что ими можно иоборачивать все что угодно в них кластьостаются те становишься не надооказалось ну понятно потому что этобольшая порция этого теста и еслинебольшие небольшая семья три человекаили два человека то конечно это слишкоммного с этого с этой порции получается26 27 блинов это на моей сковородкезависимости от того как больше какаяплощадь сковородке у вас будет я хочусказать другое здесь еще not плюс этоготеста блинного что его можно слить вбанку и убрать холодильник она вас можетстоять трое суток холодильнике и потомвы в банке его дом вы его вытащитьвылете в чашечку добавить и чуть-чуть ит .вот четвертую часть стакана чтобы да тыже следует размешать и будете дальшекипеть ваше блинчикипрошел кришнакакую кисту да вот поэтому я и люблю этиблинычто они универсальны и стоят эти блиныэто тесто позвонили вам должны гостиприйти быстро сталииз петли у вас уже все замешано всесделано единственная только сковородочкуне наша печьудара е так мы будем печь наши блинчикидо самого конца как говорится погребаучиться наше тесто по отзывам ищуа потом конечно будем делать[музыка]вот мои дорогие теперь мы будем начинятьнаши блинытаки что даже не хочется их показать .ну-ка блокнота патинойшин прямо обижаешь полторы ложечки воттак but окна из не заворачивая так потомвот так вот красиво ежичкая приходил на все знаменитости блинчик[музыка]лиза[музыка]думаю что даже сметанки здесь нужно онитакие прекрасные да потому что творог неочень как говорится такой консистенция унего мягкая поэтому я считаю что как разоткусишь два разаи сметана не нужно же disease метана втворожки есть и сахарок все какаяпрелестьскоро пробовать будем нуждупродолжайте почетной миссиину вот дорогие мои блинчики мы испеклиначинили ревизором но я хочу сказать чтов этот раз нам с творогом не очень вотон немножечко бросит государ но я вамхочу сказать что чтобы себя обезопаситьлучше берите такой вниз давайте я вообщезнаю какие у тебя такие блинчикивосхитительны но я скажу слово но нет явам хочу сказать что блины руками беремну давай пробуй вот возьми руками ибо до[музыка]вкус обалденный очень вкусно творожокчудо а вот тогда ты продолжаешь еслипонравилось хорошо еще что либо этохорошо в общем тебе нравится да ну япопробую вкусно очень почти следующемпрекрасно она мягкая пушистая да и высвой вкус что прекрасно да вот eurusd неэто тесто больше всего нравится ну чтодорогие мои был прощаться до попробовалипонравилось ноги немножко растекаетсяно ты их не портят так вот я вам хочусказать если все до всего вам хорошегоначнется через неделю блинная неделяготов чего зря будете с наступающимдлинным праздником с масленницейвсего хорошего пока пока[музыка]Русский (создано автоматически)ПОКАЗАТЬ ЗАПИСЬ ЧАТА