Здравствуйте, уважаемые читатели! Я - фанат Гарри Поттера, все книжки прочёл, фильмы посмотрел... Осталось - попробовать на вкус)))
Помните, я писал про каменные печенья Хагрида? Рецепт из этой же книжки.
А история у него такая:
когда Гарри подарил Кричеру Регулусу медальон, он был щедро вознаграждён тарелкой такого супа. (Гарри Поттер "Дары смерти" глава 22)
Этот рецепт мы выбрали потому, что я не любил лук, и родители хотели показать мне, что он очень даже вкусный.
Итак, приступим к приготовлению:
Чистим и режем лук, нам понадобилось 4 средние луковицы: Режем маленькими кусочками.
Берем треть пачки сливочного масла и отправляем его в кастрюлю с толстым дном:
В разогретое масло отправляем лук, солим, помешиваем, чтобы не пригорел. Плиту я поставил на средний огонь.
Добавляем кубик сахара, можно обычный, но у нас был только такой, тростниковый.
Лук обжариваем до золотистого цвета, главное, чтоб не пригорел! Кстати, запах у него просто потрясающий! Что-то похожее на белые грибы.
Наливаем в кастрюлю воду, убавляем огонь и варим до тех пор, пока лук не станет совсем мягкий.
Пока суп варится - берем три столовые ложки муки, отправляем их в стакан. Еще нам понадобятся две пачки сливок. У меня вот такие, 20%
Первую пачку сливок отправляем в стакан с мукой, добавляем по чуть-чуть, чтобы не было комочков.
Тонкой струйкой вливаем сливочно-мучную смесь в кипящий суп и помешиваем, пока не загустеет.
Вторую часть сливок, но уже без муки, отправляем в суп, не доводя до кипения - выключаем. Даем "отдохнуть" супу минут 10, а пока - готовим гренки и трем на мелкой терке сыр для подачи.
Подаем суп с сухариками и сверху сыром посыпаем. Знаете, КАК это вкусно? Ммммм....
За окном осенний дождь, ветер, холодно! А я - угощаю всех горячим луковым супом! Аромат дома - просто потрясающий, вкус - нежно-сливочный.
Попробуйте и вы приготовить такое блюдо, уверен - понравится точно! А ваши дети - полюбят лук, как теперь его люблю я.
Спасибо, что читаете! Ваш автор, Влад, 10 лет. И спасибо маме за "вкусные" фото)))