Это классическое блюдо итальянской кухни имеет насыщенный вкус благодаря сливочно-сырному соусу. Отбивные хороши и сами по себе, но соус делает это блюдо особенно вкусным и элегантным. 4 порции Ингредиенты Для котлет 2 крупные куриные грудки (филе) или 4 небольшие 2 яйца ½ чашки муки 1 чашка панировочных сухарей ¼ чашки молока ½ чашки натертого сыра пармезан 3 ч.л. мелко порезанной петрушки 1 ½ ч.л. итальянской приправы 1 ст.л. мелко порезанного чеснока (или пропущенного через пресс для чеснока) ¼ ч.л. черного молотого перца Соль 4 ст.л. растительного масла для жарки Для соуса 50-55 г сливочного масла 2-4 зубчика чеснока, мелко порубить ¼ чашки муки 1 чашка куриного или овощного бульона (или воды) 1 чашка жирных сливок (heavycream) ½ – ¾ чашки натертого сыра пармезан ½ -1 чашка белого вина (по желанию) 1 ст.л. мелко порезанной петрушки Соль Черный молотый перец Приготовление Если филе крупного размера, разрезать каждую грудку пополам вдоль, чтобы получилось 4 порции. Слегка отбить ку