С 4 ноября 2019 г. я перехожу на высоко жировое низко углеводное ограниченно белковое питание (Кето, LCHF).
Наш организм может использовать в качестве топлива углеводы или жиры. Жир более калориен, но углеводный обмен включается легче. Днем, когда мы едим, включается углеводный обмен, ночью, когда мы спим и много часов без еды - организм использует жир. Это идеальная картинка.
В реальной жизни, мы едим слишком много. Избыток простых углеводов приводит к постоянному выбросу в кровь инсулина, с его помощью избыток углеводов переводится телом в жир. Наличие инсулина в крови блокирует использование жира в виде топлива, и жир тоже откладывается у нас на теле. А еще мы едим слишком много животного белка, какая то его часть используется телом как строительный материал, остальное переводится в простые углеводы которые откладываются....
Постоянный избыток углеводов в крови начинает разрушать наше тело и приходят болезни.
Ночью сахар в крови по прежнему высок, в крови избыток инсулина, он блокирует сжигание жира. Весь день мы копим жир, ночью он не горит.
Еще инсулин в крови блокирует выделение Гормона Роста, это значит, что не запускаются процессы восстановления (у меня раны не заживают по году).
Что бы включить сжигание жира организмом, нужно снизить потребление простых углеводов до минимума, во время перехода питать тело правильными жирами (масло, авокадо), затем тело начнет расщеплять собственный жир на жирные кислоты (кетоны) и использовать их, как топливо. Кушать свой жир - золотая мечта любого похуденца.
Что бы снизить количество углеводов, я ем только не сладкие овощи, богатые клетчаткой: все виды капусты (кольраби, цветная, брокколи, брюссельская, белокочанная, краснокочанная, савойская, пекинская), зелень и все салаты, черная редька, огурцы, репа, томаты, кабачки, немного морковки и свеклы, авокадо. Еще два фрукта: лимон и грейпфрут, масло MCT (чистые кетоны).
Обратил внимание на то, что при термообработке клетчатка овощей частично разрушается на простые углеводы, что в данной ситуации нам не выгодно. Программа позволяет готовить овощи (например, я не люблю сырую капусту, но люблю тушеную и просто обожаю овощное рагу), однако пока меня не тянет на приготовленные блюда - не готовлю. Исключение - морковь и свекла, в сыром виде они содержат совсем мало простых углеводов, после термообработки превращаются в чистый сахар.
Еще можно мясо/рыбу/морепродукты, но на мой взгляд от мяса вреда больше чем пользы, рыба и морепродукты - сомнительного отвратительного качества - из заморозки, так что не тянет - не ем их.
Таким образом, я сыроед, с возможностью быть веганом (готовить еду).
ссылка на он-лайн таблицу изменения моего веса и уровня сахара в крови.
Вся информация, которую я размещаю на канале - описание моего личного опыта и она не является руководством к действию. Перед изменением своего питания - посоветуйтесь с Вашим доктором.
Написание статей занимает очень много времени и сил. Ваш интерес поддерживает начинающего автора и мотивирует писать новые статьи, поэтому ставьте лайки, если Вам интересны статьи, пишите в комментариях Ваше мнение и подписывайтесь на мой канал.