Новогодние закуски.

Быстрая закуска: рулетики в беконе Думаю, самая вкусная закуска для праздничного стола – рулетики в беконе. Начинкой послужит мясо курицы и свежие шампиньоны. Быстро готовится, потратите всего 10-12 минут. Для запекания еще 20 минут.

Состав: тонкие слайсы бекона сырокопченого;

куриное филе либо мясо с бедер;

свежие шампиньоны;

соль;

специи.

Как готовить: С куриного мяса срежьте жир. Нарежьте мясо кусочками примерно по 3 см. Замаринуйте солью и специями. Каждый кусочек мяса оберните беконом. Так же оберните шампиньоны. Предварительно с грибов срежьте ножки, оставьте лишь шляпки. Насадите на деревянные шпажки.

Запеките закуску при 200˚С 20 минут.

Новогодние рулетики из баклажанов с красной рыбой Аппетитные рулетики готовятся из пластин баклажанов со слабосоленой семгой или горбушей. Используйте покупную рыбу или домашнего соления. Продукты: баклажаны – 2 шт.; слабосоленая рыба – 200 г; майонез – 4-5 ст. л.; масло растительное; соль, перец молотый. Этапы приготовления: Нарежьте баклажаны тонкими полосками. Удобно резать экономкой овощечисткой. Она срезает одинаковые по толщине полоски. Обжарьте полоски баклажанов с двух сторон на масле. Положите на бумажное полотенце, чтобы удалить жир. Майонез смешайте с солью и перцем молотым. Смажьте полоски овощей. Рыбу нарежьте тонкими полосками. Разложите по баклажанам. Заверните плотными рулетиками. Проткните зубочистками

Рулетики из колбасы с салатом Простая закуска для праздничного стола – рулетики из колбасы с салатом. В качестве начинки для колбасы в рецепте предусмотрен элементарный салат. Ингредиенты: колбаса в тонкой нарезке – 450 г (берите широкую колбасу типа докторской); консервированная кукуруза – 150 г; твердый тертый сыр – 150 г; отварные яйца – 3 шт.; майонез – 2-3 ст. л.; укроп свежий – пучок. Принцип приготовления: Отварные яйца очистите. Натрите через терку. Смешайте с тертым сыром. Плюс мелко нарезанный пучок укропа. Добавьте кукурузу. Заправьте салат майонезом. Перемешайте. Фаршируйте кружки колбасы салатом. На один кружок колбасы понадобится примерно 1,5 ч. л. начинки. Вся начинка разойдется по 35 тонким ломтикам колбасной нарезки. Заверните рулетики. Положите на шов. Перед подачей на стол охладите.