Сегодня дорогие друзья я вам расскажу о пяти секретах вкусного овощного рагу, и расскажу как правильно порезать овощи чтобы они раскрыли все свои вкусы. Ну что же поехали.
1)Лучше всего нарезать овощи одинаковыми кусочками. Так они равномернее обжарятся и потушатся, а само рагу будет выглядеть красивее.
2)Есть несколько технологий приготовления блюда.Все овощи можно отжарить или отварить по отдельности, а потом соединить и довести рагу до готовности. Или сначала сделать зажарку (как правило, из лука, моркови и чеснока) и поочерёдно добавить остальные ингредиенты. В первом случае овощи будут лучше держать форму.
3)Если вы выбрали второй способ приготовления, постарайтесь закладывать овощи в правильной последовательности. Иначе рагу может превратится в бесформенную массу. В начале добавляйте более твердые овощи, например картофель, тыкву или перец. А через некоторое время выкладывайте мягкие ингредиенты: помидоры, горошек или зелень.
4)Чтобы в процессе приготовления овощи не подгорели, можно подлить в рагу немного воды или бульона. Особенно если в составе рагу нет сочных или водянистых овощей.
5)Из-за длительного нагревания вкус и запах приправ могут измениться. Поэтому добавляйте их в середине приготовления или ближе к концу. Тогда блюдо получится более ароматным и раскроет все вкусы спрятанные в овощах.
Вот я и рассказал вам мои дорогие друзья про 5 секретов приготовления овощного рагу.
Спасибо что дочитали эту публикацию мне очень приятно!
Пожалуйста поставьте лайк и подпишитесь на канал!
С вами был Дониор всем пока!
Вот ссылка на мой вконтакте