Идеальное новогоднее меню из 11 блюд.

2020 год по восточному календарю будет годом белой металлической крысы. Это животное любит вкусно поесть, повеселиться и не привередлива к пище. Сегодня поделюсь с вами идеальным новогодним минимумом, состоящим из 11 блюд.

Новогоднее меню один из самых важных и увлекательных процессов подготовки к празднику, богатый вкусностями стол порадует не только вашу семью и гостей, но и создаст настоящие ощущение праздников.

И так, вот самое оригинальное вкусное и очень красивое будет для вашего стола первое новогоднее блюдо.

Это картофель по-деревенски, запеченный в духовке. Для данного блюда вам понадобится:

· до полутора килограмм картофеля или один килограмм очищенного картофеля;

· 5 столовых ложек растительного масла;

· 1 чайная ложка без верха сладкой паприки

· 1 чайная ложка без верха куркумы

· 1 чайная ложка без верха соли

· третья часть чайной ложки сухого чеснока

· пол чайной ложки горчицы сухой или 1 чайная ложка без верха готовой

· 1 чайная ложка смеси специй для картофеля

Следующие новогодние блюда это курица, запеченная в духовке с апельсинами и черносливом. Для приготовления нам понадобится:

· целая курица

· один апельсин

· 80 грамм чернослива

· 1 столовая ложка специи для курицы

· 2 дольки чеснока

· соль и перец

Далее следует вкуснейший салатик новогодний сюрприз. Для его приготовления нам понадобится:

· 100 грамм ветчины

· 100 грамм консервированного зеленого горошка

· 100 грамм крабовых палочек

· 1 свежий огурец

· 1 яблочко

· 2 отварных картофеля

· 3 столовые ложки майонеза

· зелень для украшения

· растительное масло

· листья салата для украшения

· соль по вкусу

Следующее блюдо это семга в сливочном соусе. На 4 порции вам понадобится;

· 600 грамм филе семги (это 4 кусочка)

· 160 грамм постного масла

· 350 грамм белого вина

· 4 небольших луковицы

· 400 грамм жирных сливок

· 80 грамм зерновой горчицы

· 4 листка лаврушки

· Соль

· мелёный перец и перец горошком

Следующее классическое блюдо это сельдь под шубой. Думаю каждый из нас знает рецепт приготовления селедки под шубой.

Следующий салат это, конечно же, оливье. Какой новогодний стол без салата оливье, но я предлагаю вам приготовить оливье с креветками. Это тот же классический рецепт оливье только вместо мясных продуктов вы кладете очищенные креветки.

Следующее блюдо это очень красивая закуска- елочные шары. Для приготовления елочных шариков вам понадобится:

· 300 грамм куриного филе

· 100 грамм сыра

· 50 грамм грецких орех

· 2 яйца

· три столовые ложки майонеза

· десять-двенадцать маслин без косточек

· 1 пучок укропа

· зеленый лук

· пару зубчиков чеснока

· соль по вкусу

Следующее вкусное и очень нарядное новогоднее блюдо это тарталетки с сыром и красной икрой. Для приготовления вам понадобится :

· 50 грамм твердого сыра

· 100 грамм красной икры

· 8-10 тарталеток в зависимости от размера

· 100 грамм плавленого мягкого сыра

· укропа

· также черная икра, конечно же по желанию

Девятое блюдо нашего новогоднего меню это фаршированные яйца. Для 12 штук нам понадобится:

· 6 вкрутую сваренных яиц

· 100 грамм ветчины

· 1 плавленый сырок

· 3 столовые ложки майонеза

· зелень петрушки

· щепотка свежемолотого черного перца

Далее для нашего новогоднего стола я предлагала приготовить фруктовый пунш. Это будет алкогольный коктейль. Для его приготовления понадобится:

· 2 стакана вашего любимого шампанского

· 2 стакана помытых и нарезанных фруктов

· Стакан любой газировки вас такого крутого

· 2 стакана фруктового сока

Далее мы приготовим теплый компот из фруктов с корицей. Для его приготовления понадобится:

· корица и сахарный песок по вкусу

· цедра 1 лимона

· 500 грамм сухофруктов на ваш вкус

· так же чистая вода

Сухофрукты помойте, обсушите, поместите в кастрюлю, засыпьте корицей и залейте водой. Варите после закипания до мягкости фруктов, затем извлеките их из компота шумовкой. В сироп добавьте сахар, положите кожуру от лимона и варите некоторое время пока объем жидкости не испарится примерно на пятую часть. Компот можно подавать как в теплом так и в охлажденном виде.

Такими незамысловатыми рецептами вы можете порадовать себя и своих близких на новогоднем торжестве.