пельмени в сковородке по-корейски

Привет вы смотрите мой канал и сегодня я приготовил пельменей в сковородке по-корейски для этого понадобится тесто самая обыкновенная мука соль и вода и для начинки фарш у меня индейка грамм места не больше растительное масло соевый соус из овощей лук морковь зелень очень подходит еще кориандр не сидеть и которые его не дают поэтому у меня петрушка 1 и что здесь лежит пойдет туда только белок из специй я буду немного делать острова тую у меня здесь в этой аджика белый молотый перец и соль мы приступим для начала я за мишу тесто вообще делайте пельмени эти очень быстро если замешивается быстрым начинка делается высыпаю сюда примерно 500 грамм муки делаю это потому что в сковороде сильно много времени и не приготовишь если у вас две сковороды то конечно можно и побольше на 500 грамм будет больше чем предостаточно и теперь вы немного раз пошел добавляю соль здесь примерно чайная ложка перемешаю и буду постепенно вливать воду и замешиваем мягкое эластичное тесто пока это делаю хотела сказать лучше тесто замесить чуть-чуть по тоже чтобы потом работать с ним нет большим количеством муки тогда пельмени будут крепиться хорошо теста были чище все теперь постепенно буду выводить за мешок мягкое эластичное тесто затем уже встретимся снова теперь смотрите тесто собралось в комок и его прям в чашке хорошо хорошо вы мешок затем можно накрыть крышкой или убрать пакет и оставить 10 минут отдохнуть после десяти минут опять вынуть она у вас станет таким немного пористым еще раз хорошо вымесить у дать пакет но затем уже формировать пельмени я теперь вымешать тесто как я уже говорил и поступлю по инструкции затем будем готовить дальше и теперь пока тесто отдыхает займусь начинкой поставила я уже сковороду на плиту включаю на максимум и выливаю растительное масло у меня подсолнечное примерно 100 миллилитров ну понадобится миллилитров 60 это нам пригодится позже и масло нужно очень хорошо разогреть пока на максимальном огне разогревается сделаю основу беру фарш как я уже сказала у меня здесь индюшка отправляю в миску побольше ввожу один белок tab сторону чтобы он потом не сварился и здесь я уже морковь натёрла на корейской терке для моркови только не делала ее сильно такую длинным как вот мы привыкли так как когда она короче j легче будет заправить пельмени и формировать времени лучше так немного все придавлю и здесь у меня такая большая луковица но я думаю это сильно много примерно половина мы так и теперь добавляем все специи как я уже говорила здесь белые перец принципе можно взять и черный соль с учетом что мы будем еще сою добавлять и отсеку и так теперь смотрите масло разогревается меня муж спросил как ты узнаешь что она разогрелась я вспомнила когда мы в казахстане жили много лет надо у меня когда мама готовила там допустим салаты на праздник она сюда кидала спичку и когда спичка загоралась значить масло было нужной температуры вот я не знаю мне кажется что это очень опасно а вдруг масло не как-нибудь той мы делать не будем просто когда очень-очень такое хорошее пойдет тепло и наверное немножечко такой вот дымочек что она действительно раскалилась я думаю сена свет смотреть тоже верно буквально еще одну минуту и будем заправлять начинку и вот пошел такой легкий легкий дым беру это масло и ошпариваю специи и овощи трассу в такой пошел аромат все хорошо выстроить перемешиваю лучше это делать вилкой так как масло у нас к очень горячие смотрите уже как классно аппетитно такой корейский колорит мы все хорошо все перемешаю все таким вот образом теперь добавляю соевый соус и зелень оставлю на потом все осталось все хорошо перемешать смотрите какая классная насыщенная ароматная начинка получилась и очень очень сочная но осталась и и так немного принять и убрать в сторону дождаться своего часа всем и теперь тесто отдохнуло чашку уберу в сторону вымешивать его не буду еще один раз и так как у нас есть они очень много разделю его на две части и с каждой частью из катаем колбаску здесь принципе такой способ как вы лепите пельмени я всегда делаю это так что я раскатываю колбаску затем на шайбочки можно и раскатать один большой тонкий пласт на затем уже кружкой выдавить кружочки и так второй кусочек теста не убрала обратно в чашку чтобы не заветривалось а и сначала вот ливана мне здесь помогает сначала были пельмени теперь мне походу берет все такая вот колбаска получилось и теперь нарезаем нашей ручки покажу поближе примерного такие здесь нужно конечно определиться каким размером хотите чтобы вас получились пельмень теперь порежем все заготовку таким вот образом и как я уже сказал это как тесто у нас такое туговато и я здесь буквально у меня столовая ложка муки на всякий случай когда мы будем уже тесто раскатывать а так формируем такие чтобы они были уже кругленькие ролики нужно их немного и приплюснуть принципе не обязательно и так легче будет раскатывать если у вас получилось друг сильно мягкое тесто то конечно здесь ничего не поделать нужно будет немного прибыль от маколи чтобы тесто к столу не litlle теперь осталось каждую заготовку раскатать его здесь конечно если он прилипает минимально минимально можно присыпать мукой раскатываем или как обычно мы это делаем на пельмени но вот она по этому рецепту можно краешки немножко тоньше подкатывать позже вы это поймёте сейчас буквально пару штук покажу и так же не на припыленный стула камни беру следующую минимально минимальном муки и раскатываем сначала немного затем так от края тем таким вот образом и теперь принципе так поступлю со всеми заготовками покажи что это наша дочь делай надо так хотя и вот вот так вот у меня это получилось теперь покажу как мы будем их формировать беру загатовку с лицевой стороны переворачиваем на изнаночную здесь у меня начинка ее лучше еще раз один хорошо перемешать обычным способом отравляем сверху и здесь есть два способа ну и наверное сразу два и покажу хотя на канале скоро ещё один рецепт выйдет первый это такое когда вы здесь в серединке залепляй ти берете два краешка аккуратно с этой стороны и так вот с вот этой получается такая вот заготовка затем этот длинный край внутрь делаем красивый узор и вы такой цели пля им покажу ещё раз внутрь и залепляем и получается такой вот красивый пельмешек здесь у меня сложилось я устелила пергаментную бумагу и не представляю я буду вот так вот формировать не отправлять сверху следующий вариант one такое что то же самое переворачиваем так лучше они слипаются когда вы переворачиваете на другую сторону берем начинку и теперь лепим как хенк алек так аккуратно делаем это до середины также уплотняем и теперь вот эту так аккуратно залепляем мы получается подождите верну этот звучать немножко больше узоры и гармошки но принцип вот такой вы теперь так поступлю со всеми пельменями [музыка] я не к бую курами а по сути таким поймут с карманы рыкова а от бара и вот смотрите как уже красиво аппетитно получилось вот такие вот легкие у нас вышли и есть хотела показать это ровно половина из того что мы готовили вначале здесь еще такой же кусочек теста и здесь половина фарша в общем будет две партии и теперь берём сковороду отправляем сверху на плиту и здесь у меня оставалось масло ливаю сверху включу летун не совсем на максимум идет о девяткино семерку включу и пока она разогревается я буду отправлять туда наши и премени нужно чтобы они с этой стороны слегка padilla телись поэтому на максимум не надо тесто готовится очень быстро чтобы вас ничего не подгорело я вот сейчас уже начинаю отправлять и немного поговорю если кто-то скажет что это не очень практично что вы не можете приготовить сразу большую партию могу вас успокоить что пельмени готовится очень быстро в течение двадцати двадцати пяти минут они у вас приготовятся а за это время как раз вы можете сделать вторую партию еще хочу подчеркнуть что этот рецепт у меня всего как недели две и вот и муж не даст собрать что это готовлю я уже четвертый раз потому что это реально очень вкусно и правда попробовав меня вот семья постоянно просит сделай нам эти пельмени поэтому вы тоже обязательно повторите я уверена вам понравится так я теперь сделаю место они у меня все вошли таким вот образом и подожду как я уже говорил и чтобы они снизу слегка слегка подрумянились и так все смотрите прошло минуты 4 как я уже сказала огонь у меня минимальный вы ведь хотела показать до вот такого цвета должны пожариться пельмешки так аккуратно и теперь включу пока на максимум и заливаю водой сейчас вычислять аккуратно водой заливаем так чтобы они не совсем прям варили а готовились на порог примерно сантиметр [музыка] 4 наблюдают среднего и накрываю крышкой как я уже говорила готовлю буквально 20 минут кстати с прозрачной крышкой можно видеть что вода выкипела это очень удобно но если нет то смотрите на время и лучших воды немножечко не долить если при варке вы видите что вода выкипела время еще не вышла до воды можно еще немного добавить еще теперь готовлю минут 20 25 а затем уже встретимся когда у меня все все будет готово смотрите прошло 20 минут выключаем плиту так и аккуратно чтоб они не сильно испугались открываю пельменей и смотрите как аппетитно вкусного классно получается здесь еще немного до жаре ваются и хотела сказать что когда по истечению 15 минут я еще буквально немного добавила воды теперь беру один пельмень чтоб вам показать какие они получаются этой стороны видите как аппетитно очень очень сочно и вкусно сейчас разрежу кстати у меня такой вот нож ссылку на интернет-магазин где вы можете приобрести посуду как у меня я оставлю в инфобоксе это магазин удачный выбор и смотрите я не нарушать по привычке как красна аппетитно и вкусно по-корейски получается здесь у меня соус вы можете сделать свой любимый это может быть кисло-сладкий соус может быть острый вообще еще я подавала как-то чисто по русски это было сметана и делала такой красный соус кстати у меня есть видео ссылку я оставлю в инфобоксе тоже с этим даже вот некоторым понравилась больше но и все пробовать я закатом попробуем это реально очень вкусно и обильно верно на этой нотке с вами попрощаюсь буду сервировать на фотографиях вы все увидите это реально готовится очень просто получается вкусно если вы один раз попробуйте то вы захотите это повторить снова и снова это я вам гарантирует но от меня всем всем всего хорошего спасибо что вы были с нами и до следующего видео