Всем большой привет. Давайте сегодня
приготовим в морковку по корейски, ведь
это получается намного, намного дешевле
нежели купить ее магазине.
Нужно натереть 750гр. моркови.
В натёртую морковку добавляю одну чайную
ложку соли и полторы ложки сахара.
Теперь это все нужно хорошенько
перемешать и под действием соли и сахара
морковка начнет выделять свой сок.
Оставлю её что она просолилось и
пустила сок.(минут на 10)
Пока будем заниматься заправкой.
Произвольно нарезаем лук, я буду нарезать
кольцами, он нужен в этом салате исключительно для того
чтобы придать аромат масла на сковородке.
Я разогрел 75 миллилитров растительного
масла, а затем отправляю сюда лук, масло обычное,
подсолнечное рафинированное без запаха, и
таким образом нужно обжарить лук.
Чтобы масло получило его аромат.
Морковку я переложил в стеклянную форму чтобы все
было лучше видно. Она под действием
сахара и соли уже дала достаточно много
сока, его можно слить, но я всегда его
оставляю потому что так в маринад мне
кажется более сочный и вкуснее.
Получается я сформирую руками небольшое углубление, я
буду использовать свежий молотый
кориандр - 1 чайная ложка. 1
чайную ложку кориандра и красный острый
перец добавляем по вкусу.
Лук обжарился, я
его убираю.
Вверх нужно с него выдавить все
растительное масло, и теперь этим горячим
маслом я заливаю специи .
Они лучше раскроются.
Я выдавлю в масло 5 достаточно крупных зубчиков
чеснока.
Остался последний ингредиент это уксус, 6
процентный моем случае (1ст. ложку). Теперь все хорошенько
перемешиваем, мне удобнее перемешивать
руками. Теперь я накрываю морковку
крышкой и отправляю в холодильник до
полного остывания ,приблизительно на один
час или на полтора часа.
Вот и спустя полтора часа промариновалось морковка, теперь она так
пахнет чесночком, сочная.
Всем добра и здоровья!!!
