СУПЕР ЛАЗАНЬЯ СО ШПИНАТОМ И ФАРШЕМ

Ингредиенты: 0,6-0,8 кг фарша (у меня обычно смешанный из свинины и говядины, но и просто с куриным не менее вкусно), 7-10 колобков замороженного шпината, 150-200 г свежих грибов (у меня лисички), 2 некрупные луковицы, 2-4 дольки чеснока, 200 мл мякоти консервированных помидоров (я иногда ещё использую домашний кетчуп), 150-200 г сыра, 12 шт. листов лазаньи, соль, специи, оливковое масло для обжарки. Соус бешамель: 150 г сливочного масла, 4 ст.л. муки, 0,5-0,6 л молока.

Грибы у меня были замороженные, поэтому я предварительно их разморозила, дала стечь лишней жидкости, нарезала и обжарила с одной луковицей.

Шпинат так же разморозить, удалить лишнюю влагу и мелко нарезать.

Вторую луковицу и чеснок мелко нарезать, обжарить. Добавить фарш и потушить до изменения цвета мяса. Вылить томаты, положить шпинат, специи, посолить и потушить всё вместе еще минут 10-15.

В это время приготовить соус бешамель.

Сыр натереть на крупной тёрке.

Листы лазаньи у меня зелёные, т.к. тоже со шпинатом. Кстати, в готовой лазанье вкус шпината фактически не ощущается!

1. Собрать лазанью слоями:

• 1/3 порции соуса бешамель,
• 3 листа лазаньи,
• 1/2 фарша болоньезе со шпинатом,
• 3 листа лазаньи,
• обжаренные грибы,
• 3 листа лазаньи,
• оставшийся фарш,
• 3 листа лазаньи,
• натёртый сыр,
• оставшийся соус бешамель.
• Выпекать лазанью со шпинатом в разогретой до 180-200 градусов С духовке примерно 40-50 минут до образования румяной аппетитной корочки.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!