Пастрома – это настоящий мясной деликатес еврейской кухни, который готовят из говядины, но сегодня можно увидеть рецепт (с фото) блюда из любого другого вида мяса, например, из курицы. Ингредиенты: Приготовление:
Пастрома – это настоящий мясной деликатес еврейской кухни, который готовят из говядины, но сегодня можно увидеть рецепт (с фото) блюда из любого другого вида мяса, например, из курицы.
Ингредиенты:
- 2 куриных грудки;
- 1,5 стакана красного вина (сухого);
- 2 ст. ложки зерновой горчицы;
- 3 лавровых листика;
- 6 долек чеснока;
- перец горошек (горсточка);
- 2 ст. ложки меда;
- 1 ст. ложка сладкой молотой паприки;
- 0,5 ч. ложки сухого розмарина;
- 1,5 ст. ложки крупной соли.
Приготовление:
- Грудки птицы промываем и очищаем от пленок.
- В вино кладем мед, подсыпаем соль, перец, специи, выдавливаем дольки чеснока, перемешиваем и в полученном маринаде выдерживаем мясо в течение суток, ставим в прохладное место.
- После каждую грудку сворачиваем в рулет, фиксируем шпажками и кладем в форму с фольгой, ставим в духовку на 25 минут (температура 250°С).
- По истечении времени духовку выключаем, но мясо оставляем в печи до полного остывания.