Всем привет, посетила мне недавно мысль сделать коптильню, все ж приятно побаловать себя копченостями, пока сделал горячего копчения, а дальше может заморочусь с коптильней холодного копчения.
Была у меня совсем не нужная, небольшая бочка из под грунтовки
Внутри были остатки грунта и мусор,первым делом срезал верхушку
для очистки внутренней части от остатков грунта, сжег в ней ветки, заодно и от мусора избавился, приятное с полезным так сказать.
После того как все догорело, и остыло бочка была защищена внутри и снаружи от всего лишнего, до чистого металла.
На дно будет укладываться щепа фруктовых деревьев, что бы жир не капал на щепу, нужен своеобразный поднос, у меня была старая крышка от ведра, которая тоже была обожена в костре и зачищена.
Так она смотрится на своем месте
для подвешивая продуктов вставил куски металлического прутка. и можно пробовать
коптить еще не пробовал, если есть замечания опытных коптильщиков, что сделано не так, буду благодарен за подсказку, или как лучше приготовить рыбы или сало к копчению. Ранее опята в изготовление подобного не было как и в копчении вообще.