Суть проблемы это способность железа реагировать с водой и кислородом. А так же способность втыкать нож в землю, в дерево, в мясо, короче во все и оставлять их там и не протирать.
Как же защитить нож от коррозии?
Версий много и все правдивы. Пойдем от простого к сложному.
1) Нержавейка. Здесь все просто, делать по сути ничего не надо. Компоненты, входящие в ее состав все сделали за нас.
2) Полировка. Заполировали нож войлоком со всеми нужными пастами до зеркала. Не знаю почему, но заполированный клинок становится устойчивее к коррозии.
3) Смазывание лезвия. Покрываем лезвие жиром, маслом, салом. Масленистые вещества имеют свойства ползучести, они заполняют все вкрапливания и трещины и расползаются тонкой пленкой по всей поверхности.
4) Травление. Суть. Внешний слой металла надо окислить. Окись металла не коррозирует, так как сама является коррозией. Делается это с помощью лимонной кислоты, хлорного железа, уксуса, говорят даже кола подойдет. Немного потравить, помыть, протереть, повторить и так по кругу до нужного цвета.
5) Воронение и чернение. По сути, это создание не пробиваемого слоя из оксидов, солей, масел. Делается с помощью химии или кипящего масла. Самая плохая идея, которая вам может прийти это воронить на собственной кухни. Только вот покрытие после воронения получается совсем не пищевым.
Бонусный способ. Навести на клинок проклятье, благословить или заговорить его. А еще банально протирать тряпочкой, держать лезвие сухим, не хранить в ножнах. Конкретной технологии ждите на практических примерах.
Пишите свое мнение в комментариях.