Бывает разная имитированная икра. Искусственную икру делают из казеина (казеин – это молочный белок), из водорослей либо из рыбьего жира и молок селёдки.
Красивая имитированная чёрная икра получается из молок селёдки, яичных желтков, рыбьего жира и солёных икринок сельди. Однако, есть такую икру желающим похудеть небезопасно.
На сто граммов продукта в искусственной икре из рыбьего жира содержится до трёхсот килокалорий.
В имитированной чёрной икре на основе селёдочных субпродуктов, яичных желтков и рыбьего жира очень много соли.
Соль задерживает воду и может визуально сделать фигуру толще. Помимо данного факта, излишек соли в пище плохо сказывается на артериальном давлении. Не зря людям с высоким давлением рекомендовано врачами уменьшить количество соли в ежедневном рационе.
Калорийность имитированной икры из рыбьего жира высокая, поэтому полезна она может быть разве что людям – желающим набрать вес. А из-за невероятно большой солёности польза данного вида имитированной икры сомнительна.
Что касается искусственной зернистой икры на основе казеина, то есть икры из молочного белка, то данный продукт содержит много ненатуральных добавок.
Белковая искусственная икра менее калорийна, чем имитированная чёрная икра на основе рыбьего жира. Однако, польза казеиновой икры также сомнительна.
Словосочетание «альгиновая икра» звучит загадочно. Но всё просто. Данная икра содержит много альгиновой кислоты, которая в изобилии содержится в морских бурых водорослях. А альгиновую икру как раз и изготавливают из таких водорослей.
Альгиновая икра чрезвычайно полезна, так как содержит большое количество биологически активных веществ, замедляющих старение и способных выводить из человеческого организма вещества, ведущие к образованию опухолей.
По сути, альгиновая вариация деликатеса способна предотвратить появление рака, благодаря своим солям – альгинатам.
Альгиновую икру на самом деле вредной не назовёшь. Она способна оздоравливать, она достаточно сытная и вкусная.
Если уж нет средств на настоящую чёрную или красную икру, то стоит обратить внимание на имитированную икру из бурых водорослей. Она реально является здоровым продуктом, что не сказать об имитированном деликатесе на основе казеина или молок селёдки.
1