Пять самых распространённых ошибок в кулинарии ‒ учиться лучше на чужих промахах.
Ошибка 1 - Тупые ножи.
Одним из главных инструментов на кухне – является нож. А если он плохо наточен, то не только неудобен в работе, потому что вообще не режет, а рвёт на куски, но ещё и может быть опасен в неумелых руках. Многие травмы получают именно по этой причине, ведь такой нож разрезает продукты неровно и более склонен к скольжению.
Ошибка 2 - Дешёвые кухонные принадлежности.
Все мы видели такие сковородки и кастрюли, которые легки, как пёрышко и покрыты антипригарным покрытием. Не следует покупать и пользоваться такими. У вас просто-напросто не получится приготовить хорошее блюдо на такой посуде. Правильная кухонная утварь должна иметь достаточно тяжёлое основание. Это не говорит, что всё должно быть из чугуна, но я думаю, вы должны приложить хотя бы немного усилий, чтобы её поднять. Если вы не жалеете деньги на качественную посуду и приборы – отдавайте предпочтения медной посуде, ведь она обеспечивает лучшую проводимость тепла.
Ошибка 3 - Жарить на оливковом масле
Во время сильного нагревания - оливковое масло теряет свои полезные свойства и начинает гореть, что может полностью испортить вкус ваших приготовлений. Поэтому оставьте оливковое масло для заправки салатов, а для жарки используйте рафинированное подсолнечное масло.
Ошибка 4 - ВАША РЫБА ПРИЛИПАЕТ К ГРИЛЮ
Одни из основных ошибок: низкая температура и неподготовленная решетка гриля. Для запекания на гриле следует выбирать рыбу по-плотнее, вроде лосося и тунца. Перед тем, как выложить рыбу на гриль, ее нужно просушить бумажным полотенцем. Решетку гриля следует смазать спреем для запекания, а после выложить на нее рыбу и дать ей спокойно запечься несколько минут, прежде чем трогать ее шпателем или пытаться перевернуть. Если рыба будет готова, то она без слезет с решетки гриля, и никаких проблем с тем, чтобы ее перевернуть, не возникнет.
Ошибка 5 - Отмерять количество сыпучих продуктов с помощью стакана
Большинство тех, кто часто готовит отмеряют нужное количество ингредиентов для блюда с помощью граненого стакана, забыв при этом, что в него помещается разное количество сыпучих и жидких продуктов. А ведь для выпечки крайне важно точное соблюдение пропорций. Поэтому если вы не помните все таблицы мер и весов наизусть, то я вам советую использовать специальные мерные чашки или кухонные весы.
Если вам понравилась моя статься, поставьте отметку нравится. Так я буду знать, что я стараюсь не зря:)
Так же вы можете заглянуть в другие мои статьи
Люди платят за этот рецепт, но вы получите его бесплатно!
Сытный завтрак — залог успешного трудового дня!
За печенье можно не платить!