В моём советском детстве всё было как-то проще. Когда хотелось сладкого, но не было конфет, мы жарили сахар на ложке, превращая его в карамель.
А лучшая замена газировки был напиток шипучка в пакетиках вроде такого:
Но если дома не было пакетика шипучки, делалась она элементарно, хотя и получалась не такая вкусная.
Надо взять пару ложек сахара или сахарной пудры на стакан воды, добавить туда лимонной кислоты на кончике ложки и хорошенько перемешать, особенно если у нас сахар, а не пудра.
Затем добавляем четверть ложки соды. Шипучий, прекрасно утоляющий жажду и, наверняка, ужасно вредный, напиток готов! Сахар можно заменить или дополнить фруктовым сиропом.
Просто воду я пить так и научился, поэтому до сих пор, когда мучает жажда, а дома нечего пить, готовлю такой напиток.