Омлет в помидорах за 5 минут

Что надо

на 2 порции

• 2 помидора
• 2 куриных яйца
• 2 ч. л. оливкового масла
• 2 подавленных зубчика чеснока
• 1 ст. л. петрушки, мелко нарезанной
• 2 ст. л. твердого сыра, натертого на мелкой терке
• Соль и перец по вкусу

Что делать

1. С помидоров срежь верхушки. С помощью ножа и чайной ложки аккуратно, чтобы не повредить стенки, вынь мякоть. Стенки изнут­ри смажь маслом (по 1 ч. л. на каждый помидор) и натри чесноком.

2. Взбей яйца вместе с сыром и зеленью петрушки. Посоли, поперчи.

3. Влей в помидоры получившуюся смесь, накрой срезанными верхушками. Клади на тарелку, ставь в микроволновку и запекай в течение 3 минут на полной мощности.