В последние годы все больше и больше людей отказывающихся от мяса или вообще полностью от продуктов животного происхождения. Причины могут быть самыми разными иногда морально-этические, иногда забота о собственном здоровье, а чаще всего сочетание и того и другого.
Среди этих людей есть три основные группы:
Пескетарианцы - едят рыбу, молоко и мясо, но отказываются от мяса птиц и млекопитающих.
Вегетарианцы - не едят только мясо и рыбу.
Веганы - полный отказ от любой еды животного происхождения включая молоко, яйца, многие не едят даже мёд.
Несмотря на то что таких людей все больше среди нас, долговременное влияние на их здоровье не было изучено достаточно хорошо.
И вот недавно в британском журнале BMJ были опубликованы результаты исследования, которое продолжалось 18 лет и включило почти 50 тысяч человек - вегетарианцев, веганов и людей не-вегетарианцев.
Результаты получились довольно неожиданными. Вегетарианцы (в итоге веганов включили в эту же группу) меньше страдали от ожирения, диабета, на 22 процента реже у них был зарегистрирован диагноз ишемичиской болезни сердца. Но с другой стороны на 20% больше инсультов! Очень неоднозначный результат, к которому учёные затрудняются найти логичное объяснение. Понятно почему вегетарианцы меньше страдают от проблем с сердцем, но почему у них больше инсультов непонятно. Возможно дело в недостатки элементов поступающих в организм с животной пищей - витамины B12 и D.
В любом случае, какие-либо глобальные выводы делать ещё рано, так как это ещё первое исследование такого типа и понадобится ещё много других исследований и годы наблюдений чтобы оценить реальное влияние различных диет на состояние здоровья!