Несмотря на использование самых простых ингредиентов, свекольный салат с вареным картофелем и бобами получается вкусный, питательный, витаминный. Блюдо несложное по технологии приготовления, при этом закуску можно смело включать не только в повседневное, но и в праздничное меню.
Набор продуктов:
Приготовление:
По желанию рецепт можно разнообразить, добавив к основным ингредиентам зеленый сочный горошек, сладкий болгарский перец, а в масляной заправке использовать мелкозернистую горчицу.
Несмотря на использование самых простых ингредиентов, свекольный салат с вареным картофелем и бобами получается вкусный, питательный, витаминный. Блюдо несложное по технологии приготовления, при этом закуску можно смело включать не только в повседневное, но и в праздничное меню.
Набор продуктов:
- печеная свекла (некрупная) – 3–4 шт.;
- картофель – 250 г;
- фасоль (используют любые бобы) – 90 г;
- сладкий лук – 1 небольшая штука;
- специи, столовый уксус, соль с молотым перцем – по вкусу (в небольшом количестве);
- полпучка зеленого лука.
Приготовление:
- Картофель отваривают. Печеную свеклу и готовые клубни очищают от кожуры. Овощи нарезают некрупными кубиками.
- Шинкуют сладкий лук (лучше использовать салатный белый или фиолетовый), перемешивают с другими овощами. Если репчатый лук у вас острый и горький, предварительно замаринуйте его.
- Белую или красную фасоль, предварительно замоченную, отваривают, добавляют в салатник.
- Масло в отдельной миске соединяют со специями, шинкованной петрушкой, небольшим количеством уксуса (столового). Готовой смесью заливают салат.
- Украшают закуску мелко порубленной зеленью.
По желанию рецепт можно разнообразить, добавив к основным ингредиентам зеленый сочный горошек, сладкий болгарский перец, а в масляной заправке использовать мелкозернистую горчицу.