800 г свиной лопатки
2 шт среднего лука
2 столовых ложки сала топленого
молотый перец по вкусу
соль по вкусу
1 столовая ложка перца - сладкого
4 шт помидор
Вымойте, высушите и нарежьте мясо кубиками. Очистить и нарезать лук. Нагреть сало в кастрюле и обжарить лук в течение 2 минут на среднем огне.
Добавить мясо и жарить со всех сторон, примерно 10 минут. Добавить соль, перец , быстро перемешать. Жарить в течение 1 минуты, а затем залить 400 мл воды, довести до кипения вместе.
Нарежьте помидоры и добавьте к мясу. Накрыть крышкой и дать настояться 45 минут на очень слабом огне. Накройте крышку на 20 минут, чтобы жидкость испарилась и сок загустел. Добавьте соль по вкусу.
