Попалась мне на днях "золотая" рыбка, и решила я, что запечь ее в духовке будет самым вкусным вариантом из возможных. Вот, спешу поделиться. Такой способ приготовления рыбки мне приглянулся тем, что в него не нужно добавлять масло, а ведь вы сами знаете как плохо лопать жирненькое на ужин.) У меня получилась очень вкусная и невероятно рассыпчатая форель с легким ароматом лимона-это особенно радует после череды котлеток да отбивных.) А калорийность, только подумайте 160 ккал. на 100 гр. ! Ну а сейчас жду вас на нашей кухне "вкусностей "!
Рецепт форели запеченной с овощами.
И так нам понадобится:
Форель очищенная Перец болгарский Помидор Репчатый лук Укроп Лимон Соль и специи
Для гарнира:
Картофель Специи
Приготовление:
Заранее очищенную рыбку натираем солью и специями и оставляем на 20 минут немного отдохнуть. А пока у нас есть время почистить и нарезать тонкими пластиками овощи. Картофель я подготовила заранее и нарезала дольками произвольной формы .
Форель натираем специями.
Картофель нарезаем дольками.
У нас еще достаточно времени чтобы заняться гарниром. Нарезаем все овощи круглыми дольками.
В картофель нужно добавить специи, я добавила еще немного маслица для будущей румяной корочки. Перемешиваем, заворачиваем в фольгу и отправляем в духовку на 40 мин. при 160С.
Чтобы картошечка сильно не припекалась снизу можно сымитировать что-то вроде подушки на дно противня из той же фольги. Отправляем картофель в духовку.
Нарезаем овощи.
Заворачиваем картофель в фольгу и ставим в духовку.
Добавляем в картофель специи.
Приступаем к рыбке. "Фаршируем" рыбу овощами выкладывая их слоями, самым последним слоем будет пара-тройка колечек лимона. Посыпаем укропом внутри и снаружи, сверху на рыбу выкладываем еще несколько колечек лимона. Заворачиваем в фольгу, слегка приминаем и отправляем в духовку на 30-35 мин при 180С.
