Икра — традиционно русский продукт, но заслужила уважение и популярность во всем мире. Для большинства людей икра лосося или осетра — наиболее любимый, желанный, а зачастую и непременный атрибут праздничного стола.
Покупка икры чаще всего запланированная, в подарок или к праздничному столу. Наличие этого деликатеса на торжестве является признаком процветания и богатства хозяев застолья. Обладая великолепным вкусом и ароматом, икра к тому же очень полезна, она содержит большое количество витаминов и аминокислот. Научные тесты показали, что икра также богатый источник удобоваримого йода.
Среди других элементов, жизненно важных для человека, в икре содержится фосфор, железо, калий и фолиевая кислота. Икра очень легко усваивается организмом и является универсальным диетическим продуктом, рекомендуемым людям с различными заболеваниями, а также в качестве восстанавливающей терапии, после перенесенной тяжелой болезни. В этом морском продукте содержится также холестерин, но его негативное влияние нейтрализует наличие лецитина в составе. При употреблении в разумных пределах икра не имеет противопоказаний.
Не стоит считать, что икра только для избранных, богатых и знаменитых. В 13 столетии этот продукт можно было встретить только на столах русских царей, тогда как сейчас ее можно купить в ближайшем от дома гастрономе, местном морском или рыбном рынке и в ресторанах и кафе практически любого уровня. Цены на икру также довольно различны, самой дорогой является икра осетровых, к которым относятся стерлядь, белуга и сам осетр. И цены на нее непрерывно растут, поскольку эти рыбы подверглись настоящему истреблению людьми, охотящимися за их дорогими икринками.
Существуют и более дешевые альтернативы — лосось или сиг, которые обладают также очень приятным вкусом, но в сравнении с роскошной икрой осетра, несомненно уступают. Попробовав их одновременно сложно не заметить разницу.
А вы едите икру или только по праздникам?