Добрый день друзья!
Попробовав однажды, вы захотите делать это ещё и ещё.
На первый взгляд, всё просто - тушёная говядина с овощами. Однако, вкус этого пряного блюда абсолютно особый и неподражаемый. Узнайте все секреты приготовления этого блюда в нашем рецепте.
Ингредиенты:
- телятина (лучше шея) - 1 кг.;
- лук репчатый - 1 кг.;
- помидоры - 1 кг.;
- перец сладкий - 200 гр.;
- перец острый - 1 шт.;
- чеснок - 20 гр.;
- кинза - 70 гр.;
- петрушка - 30 гр.;
- уцхо сунели – 1,5 ч.л.
- хмели сунели – 1 ч.л.;
- соль по вкусу;
- аджика - 2 ч.л.;
- масло сливочное - 50 гр.;
- растительное масло - 3 ст. л.;
- томатная паста - 2 ст. л.
Мясо нарезаем мелкими кусочками.
В кастрюлю наливаем 3 ст.л. растительного масла.
Отправляем в неё мясо.
Обжариваем 5 минут на среднем огне.
Лук нарезаем мелкими четвертинками.
Отправляем к мясу.
Перемешиваем, добавляем 50 гр. сливочного масла.
Ещё раз всё перемешиваем, закрываем кастрюлю крышкой.
Готовим 90 минут на слабом огне.
Сладкий перец очищаем от семян и мелко нарезаем.
С помидор нужно снять кожуру.
Делаем небольшие надрезы крестиком на макушках помидор.
