Здравствуйте мои дорогие друзья сегодня я расскажу вам как готовят плов у меня на родине- для этого вам понадобится только хорошее настроение а остальное вы найдёте в холодил.
1)Мясо- 0,5 кг. ( подойдёт любое);
2)Растительное масло- 0,5 стакана;
3)Рис- 2 стакана;
4)Лук- 2 шт.
5)Морковь- 1 (большая);
6)Чеснок- 4-5 зубчиков;
7)Перец горошек- 10 шт. лавровый лист- 2 шт.;
8)Соль по вкусу;
9)Вода;
КАК ПРИГОТОВИТЬ:
Для приготовления вкусного плова обязательно нужна соответствующая посуда- чугунный казан. Ставим его на огонь и выливаем растительное масло. Пока масло греется, берём кусок мяса и разрезаем его крупными кусками размером с грецкий орех.
Если масло достаточно накололось, первым делом отправляем в казан нарезанное мясо, перемешиваем деревянной лопаткой или ложкой. Прожариваем мясо хорошенько чтобы оно немного подрумянилось.
Пока мясо жарится, берём какую-нибудь посуду насыпаем туда рис и промываем до тех пор пока вода в посуде не станет прозрачной. Потом заливаем рис горячей водой и замачиваем, в течении 10 минут.(рис желательно использовать тех сортов которые при варке не развариваются.
Переходим к овощам. Лук очищаем и нарезаем. Морковь очищаем от кожуры, моем и хорошо натираем на крупной тёрке.
Как только мясо дошло до нужного вам состояния, вынимаем его не на долго из казана в тарелку. А в масле, которое осталось в казане обжариваем лук с морковью, 5-7 минут.
Затем выкладываем мясо обратно в казан на наши слегка поджаренные овощи.
Все это заливаем крутым кипятком, чтобы мясо полностью покрылось водой, все это закрываем крышкой и тушим 15-20 минут, до полной готовности мяса.
Спустя время, добавляем соль по вкусу и переходим к заключительному этапу. Сливаем из риса воду и перекладываем его в казан с овощами и мясом.
Сверху клаем пару зубчиков чеснока для вкуса и неповторимого аромата,и тогда наш плов получится то что надо. Добавляем лавровый лист и перец горошек. Заливаем снова горячей водой, чтобы рис ушел под воду на 3 сантиметра. Ждем, чтоб закипело, но не перемешиваем рис, закрываем крышкой и через минут 15 будет заметно видно, как рис впитает в себя всю воду.
Теперь нужно пробовать рис. Если он сыроватый и вода выпарилась, тогда добавьте ещё немного воды. А если рис сварился и вода на дне ещё есть, тогда накрываем казан с пловом крышкой, а сверху укутываем его полотенцем, чтобы настоялся.