Морепродукты, как правило, готовятся очень быстро и, благодаря своему вкусу, практически не требуют никаких дополнений. Так, можно сделать невероятное блюдо из одних лишь кальмаров и репчатого лука, и займет это, включая очистку моллюсков, не более 7-8 минут.
Сегодня на столе кальмары с луком на сковороде. Особую пикантность блюду придает добавление свежего жгучего перца, но при желании можно обойтись и без него, заменив на более традиционный черный перец. Обязательно попробуйте, ну очень вкусно.
Ингредиенты рецепта
- кальмар тушка 200 г.
- лук репчатый 1 шт.
- перец острый 1/2 шт.
- чеснок 1-2 зубца
- масло сливочное 15 г.
- масло растительное 2 ст.л.
- соль щепотка
Приготовление кальмаров с луком на сковороде
Подготовить все необходимое. Если кальмары свежие и неочищенные, убрать голову и внутренности.
Вот еще рецепт шикарного салата с кальмарами.
Моллюсков опустить в только что закипевшую воду. Темные пленки сразу же свернутся от воздействия высокой температуры.
После этого промыть кальмары под краном. Стоит всего несколько раз потереть пальцами, и тушка уже очищенная.
В сотейник или сковороду поместить сливочное и растительное масло. Прогреть и выложить нарезанный лепестками репчатый лук.
Обжарить на среднем нагреве 2-3 минуты. Лук должен стать лишь слегка золотистым.
Добавить измельченные острый перец и чеснок, посолить. Перец можно нарубить как очень мелко, так и покрупнее. Семена лучше не использовать.
Перемешать. Сами тушки кальмаров нарезать кольцами, хвостовые плавники — полосками толщиной до 0,5 см. Выложить к луку.
Держать на среднем огне, часто помешивая, не более 3 минут.
Кальмары с луком на сковороде готовы, подавать сразу же, можно дополнить свежей зеленью.