Мойва свежая замороженная вот уже несколько месяцев держит ценовую планку в 177 руб. И это в сельском магазине. В городе цена около 200 руб за килограмм.
Сельдь замороженная- в сибирском селе 125 руб. Люди берут, но берут уже не "мешочек" (т.е. сколько влезет в полиэтиленовый), не: "Люда, взвесь килограмм- полтора", а штуками. Две ("посолю"), три-пять ("мужикам что-то жрать надо"). И так далее...Селедку в деревне не просто любят, селедка- это "наше все", соленая в ведерках в том числе, расходится махом...но по 1-2 штучки.
Ох "...опа-...опанька" (вставить две буквы Ж самостоятельно): семьи то большие теперь в деревнях и селах. Два ребенка не считаются, третьего обязательно, там и четвертый. "Что, Танька опять беременная?"- спрашивает кто-то на остановке. Отвечают: "Ага, восьмого ждут". Ничего, на водку хватает, хватило бы на селедку...
Минтай, "кошкина рыба" советская, но это не совсем правда. Мойва была "кошачьей рыбой", а минтая (и трески с хеком) в столовках было полно. В бедное студенчество (30 руб стипендия) только и спасал молочный супчик с лапшой за 11 коп, кусок (большой) жаренного минтая с картофельным пюре (сверху в лунке ложка растопленного масла) и кусок хлеба за 1 коп. Обожраться можно было, так супа брали пол-порции, чтобы минтай влез!
Не те нынче цены. Минтай сегодня у нас 157 руб кило без головы потрошеный. А с головой не потрошеный- тоже 157. Ну, крупный, вот только выход после очистки от костей и плавников около 60-80 %. Это рыбное мясо потянет по себестоимости на двести с лишним. Филе проще купить, вот только его у нас нарежут по килограмму-два, куда его дорогого столько...
Собственно не собиралась писать подобную статью, но проблема у нас образовалась- раз в неделю баловала кошек свежей или отварной рыбой. А сейчас, похоже, рыба у нас будет раз в месяц. Есть путассу и навага. От 87 (путассу) до 127 руб (навага). Но, после того, как выпотрошишь, как сваришь, уберешь кости голов и хребты- мало что остается от этой большеголовой костлявой рыбы. И так же, в пересчете на "выход чистого белка"- цена не маленькая.
А больше нет бюджетной рыбы в деревенских магазинах, не заплывает "в наши воды", а может и нет ее вовсе никакой дешевой, кто знает...И не будет... А форель.., форель и кета есть, продают, так у нас и ананасы, и шампиньоны продают, но это не значит, что мужикам на пилораме зарплату подняли, как давали десятку, так и дают...отчего все до самых холодов и снега в тайгу уехали "шишку бить", много в этом году шишки кедровой...
(В нашей семье один человек рыбу не ест совсем, а второй, автор этой статьи- ест кусочек минтая раз в неделю. Кажется пора начинать всерьез быть вегетарианцем, благо до этого один шаг- перестать есть курицу раз в неделю.)
Скумбрия "по быстрому" с чесноком и яблочным уксусом в пакете (мой рецепт)
Спаржа- зеленое "мясо" для людей и кошек
С вами канал ТАЁЖКА №8- с реалиями сибирской деревни и никакой политики, никакой, только факты и подобные "страшилки", которые составляют нашу обыденную жизнь периодически будут на канале появляться. Так мы живем, так живет почти 38 миллионов сельских жителей...
(Еще раз хочу напомнить- комментарии оскорбляющие автора и собеседников удаляю без предупреждения.)
