Предлагаю свой авторский рецепт салата "Цезарь". Легкий и нежный салат с кисло-сладкой заправкой прекрасно сочетается из куриным филе, а грейпфрут и курага делают салат необычным. Этот вкус салата не оставит Вас равнодушным!
Пошаговый видео рецепт можно посмотреть в конце!
Ингредиенты для салата:
Пекинская капуста 1кг
Грейпфрут 1шт.
Курага 100г.
Сыр пармезан
Батон 4-5 кусочков
Куриное филе 1шт.(200г)
Черный молотый перец 1ч.л
Тимьян 1ч.л
Паприка молотая 1ч.л
Растительное масло 80г
Заправка для салата:
Сок лимона 2ст.л
Мед 2ст.л
Соль 0,5 ч.л
Горчица в зернах 1ст.л
Растительное масло 100г
Приготовьте заправку для куриного филе и сухариков. Смешайте в миске тимьян, паприку, черный молотый перец и добавьте растительное или оливковое масло. Перемешайте. В начале подсушите сухарики.
Возьмите батон и нарежьте на квадратики размером приблизительно 1х1 см. Батон выложите на пергаментную бумагу в один слой и слегка полейте заправкой. Отправляйте в духовку разогретую до 180 градусов на 10-15 минут до золотистого цвета.
Возьмите куриное филе, нарежьте на пластины. В оставшуюся заправку добавьте соль и отправляйте мясо мариноваться на 15 минут.
Через 15 минут обжарьте куриное филе с обеих сторон на сухой раскалённой сковородке до золотистого цвета. Пережаренное мясо получается сухое, поэтому обжаривайте приблизительно по 3-4 минуты с каждой стороны. Выложите на тарелку и дайте остыть. Мясо нарежьте на полоски.
Возьмите пекинскую капусту. Отделите листья, сложите один на другой, удалите центральную часть, а затем нарежьте на крупные кусочки. Грейпфрут очистите от кожуры и плёночек. Нарежьте на кусочки. Курагу промойте горячей водой и нарежьте на полоски. Все ингредиенты готовы, можно заправлять салат.
Приготовим заправку для салата
Возьмите горчицу в зёрнах (дижонскую горчицу), добавьте соль, мёд, сок лимона, растительное или оливковое масло. Перемешайте. Заправка для салата готова.
Поливайте салат соусом и хорошо перемешайте. Выкладывайте салат на тарелку или салатник. Сверху выложите сухарики и посыпьте натёртым на средней тёрке сыром пармезан.
Салат готов. Советую приготовить такой салат по моему рецепту!
Если вам понравился рецепт ставьте лайк, пишите комментарии, подписывайтесь на канал, делитесь рецептом в соц сетях! Приятного аппетита!
Пошаговый видео рецепт смотрите на YouTube канале "Мои рецепты":