Сейчас в магазинах можно встретить замороженные медальоны хека. Это очень удобно, ведь рыбу не надо чистить, потрошить, фактически нам предоставляют возможность приготовить филе без костей красиво сформированное в круглые формы. Готовить эту белую, богатую полезными питательными веществами рыбу не сложно, а если добавить к ней овощей и запечь, мы получаем и основное блюдо и гарнир. Легко, полезно, красиво!
Хек- белая рыба семейства тресковых, она хорошо усваивается, содержит много белка, считается диетической, поэтому ее можно предлагать как взрослым, так и детям старше 1,5 лет. Посудите сами, в этой рыбе содержится масса макроэлементов: фосфор; цинк; йод; калий; магний; железо; фтор; кальций; натрий; сера; хлор; марганец; медь; никель; кобальт. А также витамины: A, C, E, B1, B2, B6, B9, B12, PP. К тому же в состав входят омега-3 и другие ненасыщенные жирные кислоты, важные для здоровья человека.
Как известно, самый полезный способ приготовления рыбы - запекание, а не жарка. Мы последуем этому принципу.
Итак, чтобы приготовить запеченный хек с овощами, нам понадобится:
Хек медальоны 0,5 кг
Сметана 5-6 ч.л.
Помидор 1 шт.
Лук 1 шт.
Болгарский перец 1 шт.
Зеленый горошек замороженный 30-40 гр
Растительное масло для жарки
Медальоны хека необходимо заблаговременно разморозить, иначе в процесс запекания замороженная рыба «потечет» и раскиселится.
Медальоны достаем из упаковки, обмакиваем бумажным полотенцем.
Разогреваем духовку до 170 градусов.
В это время пассируем овощи – лук кольцами, морковь, болгарский перец, по желанию можно добавить зеленый горошек.
Укладываем на огнеупотрую форму медальоны, сверху промазываем тонким слоем растительного масла, чтобы в процессе запекания рыба не стала сухой.
Солим, перчим.
Далее на каждый медальон кладем по чайной ложечке сметаны, сверху- пластинку свежего помидора, а затем пассированные овощи.
Ставим наши медальоны в духовку, готовим 20-30 минут. По желанию минут за 5-7 до окончания этого времени можно посыпать рыбу сыром, он образует румяную корочку.
Красивый, полезный, аппетитный ужин готов.
Если статья понравилась, пожалуйста, ставьте пальчик вверх и подписывайтесь на мой канал обо всем том, что интересно женщине- семья, дети, домашнее хозяйство и уход за собой .