Рисоварка работает, пропуская жидкость очень быстро. Это происходит потому, что окружающая среда котла герметична, что снижает давление воздуха над жидкостью для более быстрого кипения. Датчик температуры контролирует тепло внутри печи. когда он начинает подниматься выше 212 градусов по Фаренгейту (точка кипения воды), это означает, что рис впитал всю жидкость и переключается на «теплый» режим.
Важно прочитать инструкцию по эксплуатации, прилагаемую к рисоварке, и следовать инструкциям к письму. Эти инструкции были разработаны компанией, чтобы вы каждый раз получали хорошие результаты.
Помните, что разные виды риса имеют разные текстуры. Рис с коротким зерном, такой как рис Арборио и клейкий рис в азиатских блюдах, содержит много крахмала под названием амилопектин, который сильно разветвлен и имеет тенденцию склеиваться, так что рис всегда будет наклеенным и менее пушистым. Длиннозерный рис должен быть пушистым и не липким, так как в нем содержится больше амилозы, молекулы крахмала, которая является длинной и прямой, чтобы она не соединялась во время приготовления риса. Рис со средним зерном должен быть пушистым, но с немного более липкой консистенцией, так как в нем содержится примерно такое же количество амилозы и амилопектина.
Выберите рис, который вы используете для рецепта на основе готовой структуры, которую вы хотите.
Что вам нужно
- 1 чашка риса
- 2 стакана воды
- 1/2 ч. Л. соль
Как это сделать
- Следуйте инструкциям, прилагаемым к рисоварке. Для большинства печей смешайте от 1 1/2 до 2 чашек жидкости с 1 чашкой риса; Это дает около 3 чашек риса или достаточно для 6 (1/2 чашки) порций. Включите рисоварку и приготовьте ее в соответствии с инструкциями.
- Меньшее количество для отдельных, более сухих рисовых зерен. Большее количество приводит к более липкому рису. Большинство рисоварок может хранить приготовленный рис в тепле в течение нескольких часов без горения.
Рекомендации по питанию (на порцию)калорий116Всего жира0 gНасыщенный жир0 gНенасыщенный жир0 gхолестерин0 mgнатрий196 mgуглеводы26 gдиетическое волокно1 gбелка2 g(Информация о питании в наших рецептах рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная. Отдельные результаты могут отличаться.)