«Пятёрочка» запускает новый проект, суть которого — передача нереализованной продукции и товаров, утративших товарный вид, с неистёкшим сроком годности для переработки в корма для животных.
К апрелю 2020 года проект запустится во всех магазинах сети, и компания планирует отдавать на переработку около 70% такой продукции.
Тестирование системы передачи отходов на корм животных длилось 10 месяцев и проходило практически во всех регионах присутствия торговой сети. Оно позволило «Пятёрочке» выйти на передачу 2,5 тысяч тонн продукции на переработку ежемесячно. В рамках пилота до 30% потенциальных пищевых отходов, которые могли бы образоваться в более чем 5 тысячах магазинов, передавались партнёрам для последующей переработки.
Для это был внедрен дополнительный бизнес-процесс, в рамках которого проходит раздельный сбор части нераспроданной продукции в отдельную тару, а затем ежедневная передача её партнерам компании. Десять компаний по всей стране забирают фрукты, овощи, мучные изделия, а также бакалею, потерявшие товарный вид и форму до окончания срока годности. Они перерабатывают полученную продукцию в корм для скота.
«Пятёрочка» разделяет философию рационального использования ресурсов и активно работает над минимизацией отходов. В частности, этого удаётся достигать за счёт повышения точности прогнозов заказа продуктов, в том числе благодаря моделированию спроса на основе больших данных, а также увеличения частоты поставок товара, лучшей адаптации ассортимента под потребности покупателей и сокращения кванта поставок поставщиками. Кроме того, в универсамах товары с истекающим сроком годности получают специальную маркировку, их стоимость в среднем снижается на 20–40%.
