Рецептом гратен пармантье со мной поделилась моя соседка. Маша та еще любительница готовки, поэтому я даже не сомневалась, что блюдо вкусное. Стыдно признать, но я долго не могла рецепт испробовать. Все как-то забывала, но через месяц у моей соседки как раз был день рождения. Там то я и попробовала впервые гратен пармантье. Как я и думала... Невероятно вкусное блюдо, которое вполне легко и быстро можно приготовить. Теперь я никогда не забываю о наличии этого рецепта и достаточно часто готовлю это блюдо. Поделюсь им и с вами.
Необходимые продукты
Для приготовления гратен пармантье вам потребуются:
- 3 крупных картофелины;
- 1 луковица;
- Немного натертого твердого сыра;
- Мясо для фарша;
- Кусочек сливочного масла;
- 4 ст.л. муки;
- 250 мл молока;
- Зелень и любимые специи.
Вот собственно весь необходимый набор продуктов.
Тонкости приготовления
Картофель предварительно отварите в мундире. Очистите от кожуры. Из мяса сделайте фарш. Отправьте в него любимые специи, лук и немного зелени.
Картофель нарежьте крупными кружочками и отправьте часть на дно формы для запекания. Из фарша сформируйте крупные фрикадельки и выложите их поверх картофеля.
Из оставшейся части картофеля сделайте перегородки между мясными шариками.
Отдельно растопите в кастрюле с толстым дном кусочек масла. Когда оно растает, нужно добавить муку и тщательно перемешать. Массу нужно снять с огня, когда она загустеет. На указанное количество муки у меня обычно уходит 5 ст.л. сливочного масла. Отдельно нужно нагреть молоко. Его нужно будет потом влить в густую массу и снова поставить на огонь. Молоко нужно вливать постепенно. У вас должна получиться однородная масса.
Будущий соус доводим до кипения и варим еще 10 минут на медленном огне, постоянно помешивая. Дополнительно не забудьте добавить соли по вкусу.
Получившимся соусом нужно полить мясные шарики и присыпать натертым сыром. После отправляем блюдо в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.
Приятного аппетита! С любовью ваша Фрекен Бок!
Не забудьте поставить палец вверх, если вам понравился рецепт, и подписаться на канал, чтобы не пропустить новые посты.
Рекомендую также прочесть:
Что я считаю экстремальной экономией. Способы сэкономить деньги, которые не пойдут на пользу