Существует два вида моркови—дикая и посевная. Дикое растение встречается в южных районах Европы, Средиземноморье. Растёт вдоль дорог, на лесных полянах и лугах.
Посевная морковь выращивается для кулинарных и медицинских потребностей. Бывает кормовой и столовой. Кормовая морковь идёт на питание скота и зверей в зоопарке. К примеру, слон в день употребляет около 7 кг овоща. Столовая морковь бывает раннеспелой, среднеспелой и позднеспелой. Овощ разделяется по составу и окраске.
Белая морковь не имеет пигмента, поэтому подходит людям, страдающим аллергией. Является антиоксидантом, подавляет различные вирусы. Лучшим сортом считается гибрид F1 "Белый сахар".
Оранжевая морковь содержит биофлавоноиды и антоцианы, отвечающие за клеточный обмен и придающие овощу яркий цвет. Чем ярче корнеплод, тем больше витамина А. Данный элемент отвечает за нормализацию нервной и иммунной системы. Хороший урожай дает позднеспелый сорт «Император». Качество не изменяется с увеличением срока хранения.
Жёлтая морковь. Благодаря содержанию лютеинов, овощ полезен для здоровья глаз. Устраняет возникновение дегенеративных процессов в сетчатке. Высокий урожай даёт сорт «Йеллоустоун» американской селекции. Сладкий вкус моркови очень нравится детям.
Красная морковь имеет насыщенный цвет. В ней находится пигмент ликопен, который способствует нормализации работы сердца, препятствует распространению раковых клеток. Сорт «Красный великан» даёт корнеплоды 25 см в длину и диаметром 6 см.
Морковь бывает различных фиолетовых оттенков из-за присутствия антоцианов (пигмента окрашивания). Чем больше пигментов, тем темнее овощ. Блюда из фиолетовой моркови очищают организм от кишечных паразитов. Помогают справиться с запорами, расстройством желудка и воспалением миндалин. Сорт «Пурпурный» содержит кальций в легкоусвояемой форме, который необходим для укрепления для волос, ногтей. Фиолетовые сорта не рекомендуется подвергать тепловой обработке. Они окрашивают другие продукты, теряя свой цвет.
«Чёрная» морковь—не совсем верное название. Люди путают ее с другим овощем. Скорцонера имеет корнеплод, как у моркови, но относится к семейству астровых.
Морковь – холодостойкое растение, переносит небольшие заморозки. Неприхотливость моркови позволяет возделывать ее в разных климатических условиях. Селекционеры вывели морковь для короткого северного лета, для местности с частыми дождями. Правильный выбор семян поможет огородникам собирать большой урожай этого замечательного корнеплода.
Понравилась статья? Лайк и подписка порадуют автора.