Цинк - очень важный элемент, который имеет множество функций в нашем организме. Не только обеспечивает хорошее состояние волос, кожи и ногтей, но и укрепляет механизмы сопротивляемости. Цинк восстанавливает и действует как защита на слизистые оболочки, которые населяют все системы органов в организме.
Исследования показывают, что при инфекции именно цинк играет очень важную роль, защищает все системы, в частности желудочно-кишечный тракт, мочевыделительную систему, дыхательную систему. Благодаря употреблению необходимого количества этого элемента, можно значительно сократить частоту возникновения многих заболеваний. Цинк также гарантирует правильную работу многих ферментов и гормонов. Чем грозит дефицит цинка?
Небольшой недостаток вызывает снижение иммунитета, а серьезная нехватка цинка в организме может стать причиной многих воспалительных процессов кожи, выпадения волос, депрессивных состояний, экземы. Особое внимание должны обратить на него женщины при беременности, поскольку низкий его уровень может ослабить иммунную систему новорожденного. Одна из причин анемии, при которой наблюдается значительное снижение иммунитета, - слишком маленький уровень цинка. Источники цинка
Основными источниками цинка являются зерновые продукты, орехи, семена и бобовые. Его очень много в сбалансированной растительной диете. Нужно обратить внимание на биодоступность цинка в различных продуктах. Особенно хорошо цинк усваивается из наименее обработанных и очищенных зерновых и бобовых. Соединения, которые гарантируют хорошую усвояемость этого элемента удаляются в процессе обработки, например, помола муки. Поэтому лучше всего добавлять к еде зерно, овес, а также различные бобовые. Где мы найдем больше всего цинка?
В зародышах пшеничных, грибах шитаке, гречневой крупе, пшеничных отрубях, в зеленой чечевице, белой фасоли, овсяных хлопьях и амаранте. Фактором, повышающим усвояемость цинка из пищи, наличие витамин C. Стоит до еды добавить также фрукты и овощи, которые его содержат. Утреннюю кашу стоит объединить с ароматом цитрусовых, а к обеду подать соленые огурцы или капусту квашеную. Цинк обеспечивает улучшение иммунитета и укрепляет организм, не следует игнорировать его в ежедневном рационе.