Сложно найти равнодушных к стейкам людей. Да и не нужно, ведь это прекрасная качественная еда с массой полезных свойств. Как я уже упоминал в предыдущей статье по засолке икры, я заказывал охлажденную форель из Карелии:
Прекрасные люди организовывают доставку к нам в Самару и реализацию свежайшей охлажденной рыбы.
Настал черёд приготовить стейки и рассказать Вам как это делаю я.
Нам понадобятся:
- стейки;
- соевый соус;
- лимон;
- масло оливковое;
- специи (розмарин, куркума, перец белый).
Итак, поехали...
Соевый соус разбавляем с водой 1 к 2 (1 часть соуса и 2 части воды). По объему на 3 стейка среднего размера необходимо будет приблизительно 60 мл смеси соуса с водой.
Стейки должны быть либо свежими, либо абсолютно размороженными. Не начинайте процесс готовки, если стейки были заморожены и после этого не полностью разморозились. Так же не размораживайте в микроволновке или в теплой воде.
Поливаем рыбу соусом, каждый кусок с обеих сторон. Выдавливаем сок лимона на каждый кусок (по-немногу, буквально 1/3 лимона на все 3 стейка. Затем посыпаем специями и перцем.
Оставляем буквально минут на 10-15 промариноваться...
Пока маринуется рыба рекомендую выпить стакан воды, потому что мы забываем пить воду именно перед едой, а ведь правильно именно так.
Теперь берем сковороду, ставим на максимальный огонь и прогреваем. А тем временем обмазываем каждый стейк оливковым маслом.
Непосредственно в сковороду я масло не лью. Достаточно того масла, который будет на стейках, чтобы они не пригорели.
Когда сковорода уже раскалена начинаем выкладывать стейки. Положив кусок, чуть подвигайте им по дну сковороды, так он точно не прилипнет. Затем точно так же добавьте остальные 2 стейка. Жарим с каждой стороны по 2 минуты.
Ваши стейки готовы. Дайте отдохнуть пару-тройку минут после жарки и можно с удовольствием покушать. Это универсальное блюдо, потому что подходит одинаково хорошо на завтрак, на обед и на ужин. К завтраку нужно лишь дополнить гарниром, а к ужину лучше дополнить бокалом вина. Рыбой свой живот Вы не перегрузите, поэтому не отказывайте себе в этом удовольствии.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на канал и оцените статью "пальцем вверх". Если есть вопросы- пишите в комментариях, обязательно отвечу.
Еще мои статьи:
1. <<Квашеная капуста. Рецепт на зиму>>
2. <<Азу по-русски. Рецепт с фото>>
3. <<Манник. Рецепт пирога с фото>>