Впервые аквавит был произвёдён на территории современных Дании, Норвегии и Швеции ещё в начале 13 века из пшеничного спирта и набора трав и специй. Позже спирт для этого напитка стали изготавливать из картофеля.
Одной отличительной особенностью скандинавского аквавита является его выдержка в бочке
А, в 1907 году бочку с аквавитом отправили в морское путешествие в Австралию, и благодаря морской качке напиток по своим вкусовым качествам стал похожим на коньяк благородных сортов.
Скандинавская водка благотворно воздействует на пищеварение, повышает аппетит и помогает переваривать жирную пищу,а так же укрепляет иммунную систему и борется с простудными заболеваниями.
Для того что бы попробовать этот чудесный напиток в домашних условиях потребуются:
- Тмин — 20 г;
- Фенхель — 25 г;
- Кардамон молотый — 1,5 г (½ ч.л или 8 измельчённых стручков);
- Гвоздика — 8 бутонов;
- Анис — 35 г;
- Корица — 3 — 4 палочки;
- Сахар — 40 — 70 г;
- Цедра трёх лимонов и трёх апельсинов без белой мякоти.
Все специи и цедру, хорошо помешивая, пожарьте на сухой раскаленной сковороде в течении трёх минут, затем поместите их в подходящую ёмкость, добавьте сахар, залейте алкоголем и хорошо перемешайте.
Настаивайте напиток в тёмном тёплом месте, периодически встряхивая, в течении двух недель, после чего отфильтруйте и разлейте по бутылкам, или залейте в бочку для выдержки.
Полученный напиток по вкусу немного похож на Бехеровку, но с более «агрессивным» мужским характером.
Скандинавскую водку подают к столу как тёплой (комнатной температуры), так и охлаждённой, и даже замороженной до — 18°C. Она является отличным аперитивом, а закусывать лучше всего сыром, морепродуктами или жарким из мяса. Прекрасной половине общества можно предложить коктейли из аквавита и тоника, или фруктово-ягодного сиропа.
Кстати, суровые викинги создавали аквавит для лечения от алкоголизма, и даже выдавали его пенсионерам по 400 мл на неделю в сугубо лечебных целях, но от этой практики отказались, из — за молодёжи, покупающей аквавит у стариков для своих увеселений.
Пейте и помните про Минздрав! Делитесь секретами своих рецептов в комментариях!