Греческий салат — это набор доступных ингредиентов, сочетание которых мы любим за простоту и, в то же время, неповторимый вкус. Гостей я сегодня не жду, так что решила побаловать этим диетичным салатом себя любимую. Давайте со мной!
Между прочим, в Греции этот салат зовут деревенским. Овощи в нем нарезают довольно крупно, поливают оливковым маслом, посыпают зеленью и подают с одним куском брынзы.
Греческий салат наравне с салатом «Цезарь» популярен, уважаем и востребован во всем мире. Цезарь мы с вами уже готовили. Можете освежить память здесь.
И еще, пока не забыла, не могу не поделиться с вами новостью о том, что Пенсионный фонд запустил новый электронный сервис! Какой? «Льготответ» расскажет! Не забудьте почитать.
Ингредиенты
Помидоры — 3 штуки.
Огурцы — 2 штуки.
Кстати, готовя этот салат, настоящие греки чистят огурцы от кожуры. Последуем их примеру!
Лук красный — 1 штука.
В оригинальном рецепте, правда, лук-шалот, но в наших магазинах не всегда его можно найти. Поэтому я обычно добавляю красный лук. В моем салате он выполняет еще и эстетическую функцию.
Сладкий зеленый перец — 1 штука.
Фета — 200 г.
Фета — это традиционный греческий сыр из овечьего и козьего молока.
Чтобы воистину насладиться отличным вкусом греческого салата, используйте настоящую фету. На худой конец ее можно заменить брынзой. Главное — не использовать всякие «сырные продукты» наводнившие прилавки наших магазинов.
Маслины — 100 г.
Маслины берите только без косточек. Вам же не хочется вместо того, чтобы наслаждаться салатом, выковыривать их?
Чем сдобрим?
Заправлять салат мы будем следующее смесью:
· 4 ст. ложки оливкового масла (только extra virgin);
· орегано, перец, соль и лимонный сок по вкусу.
Про оливковое масло еще стоит сказать, что его вкус зависит от показателя кислотности. Чем меньше кислотность, тем мягче и приятнее вкус.
Итак, собираем все ингредиенты воедино и поливаем заправкой. Если хотите, можете добавить свежую зелень — греки добавляют ее много. У меня в холодильнике на сегодня только трехдневная петрушка, которую пора бы уже утилизировать, и замороженный укроп в морозилке. Поэтому, я, пожалуй, пас.
Салат готов — можно приступать к трапезе. А вы часто готовите дома или заказываете в ресторанах греческий салат? Что обычно туда кладете? Моя младшая дочь Алина, например, вместо черных маслин кладет зеленые оливки. Тут уж что кому нравится.
Спасибо вам за внимание! Не забудьте поставить лайк и подписаться на канал. Ради вас тружусь целыми днями не только на кухне, но и здесь. До новых встреч!