Рецепт не сложный, хотя из за множества ингредиентов на первый взгляд кажется не простым. И если вы уделите этому рецепту немного внимания и усердия, то зимой сможете побаловать себя и своих близких вкуснейшим блюдом из капусты.
Итак начнем: Нам понадобиться белокочанная капуста как основной ингридиент. Режим её так же как на засолку.
Морковь шинкуем на крупной терке, а так же соленые огурцы, и зелёные яблоки. Помидоры мелко режим, желательно соломкой. С Болгарским сладким перцем поступаем точно так же.
Делать всё это надо в крупной посуде, так как на начальном этапе приготовления нашего продукта, капусты и других ингредиентов будет очень много, но в процессе готовки объем готового продукта уменьшиться в двое.
Вместе с капустой 3 кг. В нашу посуду кладём:
Морковь: 0.5 кг.
Помидоры: 0.5 кг.
Соленые огурцы: 2 шт.
Яблоки: если большое, то одно.
Сладкий перец: 0.5 кг. Кто любит вкус по пикантней может положить и больше.
Зеленый горошек: одна банка. (без жижки)
Масло: 200 г. стакан.
Сахар: 50 г.
Соль: две столовые ложки.
Уксус: столовый 70% две столовые ложки.
Всё тщательно перемешиваем. Торопиться не нужно, пусть капуста осядет даст сок. Затем можно раскладывать всё по банкам. При закладки капусты в банки, следите за тем что бы там не оставалось пузырьков воздуха. Стерилизация не нужна, уксус не даст салату закиснуть, но температура хранения нашей капусты должна быть не выше 10 градусов.
Приятного вам аппетита. Подписывайтесь. Оставляйте комментарии.