Доброго Вам Здоровья, Дорогие мои друзья и Уважаемые подписчики моего канала! В этом блоге мы продолжаем рассматривать полезные свойства растений, которые мы считаем обычными фруктами, овощами и вообще некоторые из них относим к сорниковым видам. В этой части нашего блога, я хочу также рассказать о том, как мы можем употреблять в пищу те или иные растения. Вас впереди ждет еще много чего интересного.
ДЕВЯСИЛ ВЫСОКИЙ
Семейство сложноцветные
Так же известен под названиями: девясил лекарственный, девсил высокий, подсолнечник дикий, девясильник, оман. Название «девясил» связано с тем, что в старину его употребляли «против девяти недугов». Многолетнее травянистое растение семейства сложноцветных, высотой до 250 см. Корни толстые, короткие, мясистые, с многоглавым корневищем, от которого отходят немногочисленные придаточные корни. Снаружи они серовато-бурые, а внутри желтовато-белые, с коричневыми точками — скопление эфирных масел.
Стебель (один или несколько) прямостоячий, бороздчатый, опушенный короткими, густыми, белыми волосками, в верхней части коротковетвистый. Листья очередные, крупные, неравнозубчатые, сверху немного морщинистые, снизу бархатисто-серовойлочные. Листья продолговато-овальные, расположены поочередно, нижние на длинных черешках, верхние —- сидячие, более мелкие. Сверху листья темно-зеленые, снизу — серовато-зеленые. На верхушках стебля и боковых веточках растение образует большие, золотисто- желтые соцветия.
Цветки собраны в соцветия (корзинки); на верхушке главного стебля и ветвей корзинки образуют рыхлые кисти или щитки. Цветки золотисто-желтые, с грязно-белым хохолком волосков. Плод - четырехгранная бурая семянка с хохолком, вдвое превышающим семянку. Цветет в июле - сентябре, плоды созревают в августе - октябре. Размножается семенами и корневыми отпрысками.
Основные естественные запасы девясила в стране сосредоточены в европейской части России, на Украине, в Белоруссии, на Кавказе,в Средней Азии и Западной Сибири. Растет девясил во влажных местах и вдоль рек, на полянах и среди зарослей кустарника. Корни заготовляют в августе — октябре, хотя можно и ранней весной до прорастания побегов. Очищенные от земли корни разрезают на куски длиной 10—15 см и сразу сушат. Корень девясила содержит эфирные масла, а также много инулина, что определяет сахароснижающий эффект растения.
Применение в медицине.
Это одно из самых древних растений целебного действия, описанное еще Диоскоридом и Плинием Старшим, используемое врачами школы Гиппократа. Это растение использовал в практике Авиценна. Плиний писал, что девясил вырос из слез Елены, дочери Зевса и Леды, похищение которой Парисом, по преданию, послужило поводом к Троянской войне. В Древней Греции и Риме корневище девясила применяли не только для лечебных целей, но и для питания. Настой корней на спирту является хорошим средством при лечении гастритов, язвенной болезни, туберкулеза легких.
Отвары и настои девясила используют при бронхиальной астме, простудных заболеваниях, снижении кислотности желудочного сока, сахарном диабете, заболеваниях сердца, гипертонии, истощении, в гинекологии. Следует отметить, что именно в корнях девясила в 1804 году был открыт инулин как химическое вещество. Как известно, больным сахарным диабетом инулин рекомендуется вместо сахара и крахмала. А эти вещества были известны еще древнеиндийским лекарям, задолго до нашей эры. Корневища и корни девясила содержат полисахариды инулин и инуленин, сапонины, небольшое количество алкалоидов, витамин Е и эфирное масло. Считается, что основным биологически активным веществом девясила является алантолактон и сопутствующие ему терпеноиды эфирного масла. Комплекс веществ содержащихся в высоком девясиле оказывают следующие действия такие как проивогрибковое (фунгицидное).
Многие женщины с успехом применяют при сильном кандидозе. Женщины знают что девясил и молочница несовместимы. Противоглистное, антисептическое, противовоспалительное, бактерицидное, отхаркивающее. Девясил возбуждает аппетит, улучшает пищеварение (особенно при пониженной кислотности желудочного сока), регулирует секреторную функцию желудка и кишечника и стимулирует общий обмен веществ в организме. Среди ряда так называемых «желудочных растений» девясил стоит в числе первых. Кроме того, девясил является мочегонным, потогонным, вяжущим, противоглистным, отхаркивающим, антисептическим, противовоспалительным и успокаивающим средством. Он лечит нарушения обмена веществ, помогает снимать воспаление в суставах — при ревматизме, подагре, артритах, воспалении седалищного нерва, люмбаго, используется при комплексном лечении анемий. А еще девясил обладает желчеобразующими и желчегонными свойствами.
В народных рецептах, девясил пользуется большой популярностью из-за своих чудодейственных свойств и широкого распространения. В народной медицине он применяется - при глистной инвазии, болезненных и нерегулярных менструациях, малокровии, заболеваниях почек, геморрое, сахарном диабете, водянке.
Настой - при воспалении легких, бронхитах, трахеитах, простуде, при повышенном кровяном давлении, геморрое и как кровоочистительное средство при различных заболеваниях кожи. Отвар - при заболеваниях легких, гастритах, колитах, холециститах, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, панкреатитах, гипертонической болезни; наружно в виде полосканий - при воспалительных процессах горла и полости рта; в виде ванн и обмываний - при кожных заболеваниях. Мазь - при экземе и зуде кожи. Сок - при кашле и бронхиальной астме. Настойка - при малярии. Эссенция из свежих корней и корневищ используется в гомеопатии. В болгарской народной медицине настойка применяется при сердцебиениях, головных болях, эпилепсии, коклюше. Корневища и корни девясила высокого входят в состав отхаркивающих, желудочных, мочегонных сборов. Сделанный из корня растения настой является одним из лучших средств для борьбы с такими болезнями желудка как язва или гастрит. Для лечения язвы двенадцатиперстной кишки необходимо принимать столовую ложку настоя, а следом пить две или три столовых ложки свиного жира.
Настой из девясила
1 чайную ложку сухих корневищ девясила с корнями залить 250 мл холодной кипяченой воды, настоять 8 часов, процедить. Принимать по 50 мл 4 раза в день за 20 минут до еды как отхаркивающее средство, а также при поносе, желудочно-кишечных заболеваниях с большим выделением слизи, повышенном кровяном давлении, геморрое и как кровоочистительное средство при различных кожных заболеваниях.
Порошок из корневищ девясила
Возьмите на кончике ножа (примерно 1 г) измельченных в порошок корневищ девясила. Нужно принимать 2 раза в день (запивать водой) до еды при гипертонии, холецистите, гепатите, колите, геморрое, язвенной болезни, гастрите, дуодените.
Мазь из девясила
Мазь из девясила готовится небольшими порциями и хранится в холодильнике, так как при хранении в теплом месте, мазь с девясилом бысро теряет полезные свойства и прогоркает. 1 столовую ложку измельченных в порошок корней девясила смешать с 4–5 столовыми ложками несоленого внутриннего свинного жира, варить 15 минут, процедить через плотную ткань в горячем виде. Смазывать пораженные места 1 раз в сутки до улучшения состояния, затем несколько дней обмывать теплым отваром корня девясила.
Отвар из девясила
1 столовую ложку измельченных корневищ девясила с корнями залить 200 мл воды, довести до кипения и кипятить 10–15 минут, настоять 3–4 часа, процедить. Принимать по 1 столовой ложке в теплом виде 3–4 раза в день как отхаркивающее при кашле и желудочное.
Настойки из девясила
120г свежих корневищ с корнями девясила залить 0,5л красного вина (например, кагором, а для выздоравливающих — портвейном), варить 10 минут, процедить. Принимать настойку по 50 мл 2–3 раза в день до еды как тонизирующее, укрепляющее средство при ослабленном организме, при гастритах и язве желудка.
250 г измельченных корневищ девясила залить 0,5 л водки, настоять 10–14 дней, периодически встряхивая, процедить. Принимать по 15–20 капель с водой 3 раза в день. При язвенной болезни двенадцатиперстной кишки пить по 1 столовой ложке настойки девясила, затем 2–3 столовых ложки свиного жира.
Девясил от кашля, астмы и туберкулеза
Из растения изготавливают специальный чай, который помогает бороться с кашлем: нужно добавить литр крутого кипятка к чайной ложке корневищ растения и оставить минут на пятнадцать. Принимать настой следует по стакану два или три раза в течение дня вместе с медом.
Есть рецепт и в случаях заболевания бронхиальной астмой. Полученный из травы, корней и корневищ сок нужно соединить с медом в соотношении один к одному, а затем пить по чайной ложке за двадцать минут перед приемом пищи по три раза в день.
Для лечения туберкулезных заболеваний существует следующее средство: необходимо смешать пятьсот миллилитров водки с двумя стаканами перетертых на терке свежих корней растения и оставить на девять дней, а затем пить перед приемом пищи по одной столовой ложке. Срок лечения – два или три месяца.
Применение в питании.
Корни и корневища растения применяются в кулинарии для ароматизации кондитерских изделий и напитков, его эфирное масло добавляется в парфюмерию, в кулинарные концентраты и в рыбные консервы. Благодаря высокому содержанию инулина, корень девясила служит ценным сырьем для консервирования, приготовления кондитерских изделий и ароматизации напитков. При использовании девясила в диетическом питании экстракт из измельченных сушеных корней растения добавляют в кашу, компоты и кисели. Испольуют растение в ликероводочной промышленности для приготовления конфет, варенья, повидла, вина. В домашних условиях вино готовят так: измельчают корни девясила, заливают водкой или красным вином (лучше кагором) и настаивают 2-3 недели в темном месте. Полученное вино должно иметь приятный запах фиалки.
Настой корня девясила на вине
10 г корня девясила мелко нарезают, и заливают 0,5 л сухого вина. Выдерживают в темном месте в течение двух недель. Принимают при пониженной желудочной кислотности по 50 мл три раза в день за 20 минут до еды.
От себя хочу добавить. У меня есть личный пример применения корня девясила. Около десяти лет назад, мой старший сын заболел. У него начался очень сильный кашель. Не было ни температуры, ни плохого самочувствия, просто сильный кашель. Как обычно я пошел в аптеку и купил таблетки от кашля. Пропив, как написано в предписании курс лечения, никаких изменений не произошло. А наоборот, кашель только усилился. Мы с сыном пошли к врачу, он осмотрел его и сказал, что никаких функциональных отклонений он не нашел. Прописал другие таблетки от кашля и попросил принимать их согласно аннотации. Сын пропил их почти неделю. Кашель стал еще сильнее, иногда доходил до рвоты. Мы с женой испугались такого поворота дел и пошли с сыном в больницу, чтобы пойти флюрографию легких. Там тоже ничего не обнаружили. Я начал вспоминать, как в школе, в моем классе был ученик, который тоже очень сильно кашлял, а потом у него обнаружили туберкулез легких. И я стал очень переживать за сына. Благо моя бабушка по матери была травница и после ее смерти, осталось очень много различных тетрадей с записями о разных травах. Я их начал собирать и читать. Это было мое первое близкое знакомство с травами. Там я и нашел про отвар корня девясила от кашля. Зделал все по ее рецепту и уже на третий день, кашель у моего сына прошел. С тех пор я стал с Уважением относиться к Лекарственным Травам и Народной медицине.
В последующих разделах моего блога, мы познакомимся с другими растениями, имеющих лечебно-пищевое применение в традиционном пользовании народов. Не переключайтесь, подписывайтесь на наш канал, следите за нашими новостями. Будте Радостными и Здравия Вам Желаю!