Если вы любите голубцы, но не любите с ними возиться, то этот рецепт придётся вам по вкусу!:)
Ингредиенты:
· Фарш (свинина + говядина) – 300 грамм
· Капуста пекинская (можно взять белокочанную) – 150 грамм
· Рис круглозерный – 60 грамм (⅓ стакана)
· Лук репчатый – 1 небольшая головка
· Чеснок – 2 зубчика
· Сметана (15%) – ½ стакана
· Томатная паста – 1 столовая ложка
· Мука – 1 столовая ложка
· Масло сливочное – 1 чайная ложка
· Масло растительное – 1 чайная ложка
· Вода – 1,5 стакана
· Соль, перец, специи, зелень – по вкусу
Способ приготовления:
Рис отвариваем в подсоленной воде до полуготовности. А в то время, пока варится рис займёмся капустой. Ополаскиваем её под холодной водой и мелко шинкуем:
Затем нарезаем лук маленькими кубиками, а чеснок пропускаем через пресс. Добавляем лук и чесноком к фаршу. Солим и перчим фарш. Перемешиваем:
К фаршу добавляем капусту и ранее отваренный рисом. Хорошо перемешиваем:
Далее формируем голубчики произвольной формы. У меня получилось 12 штук.
Теперь займёмся приготовлением соуса. Хорошо разогреваем сковороду со сливочным маслом. Кладём в сковородку сметану с мукой. Перемешиваем:
Буквально через минуту кладём томатную пасту и вливаем воду. Солим. Кладём любимые специи. Я взяла смесь молотых перцев. Размешиваем. Доводим до кипения и снимаем с плиты:
Голубцы кладём в форму для запекания и заливаем их соусом. Отправляем наши голубчики в духовку, разогретую до 200°С, на 40 минут:
Примечание: через 20 минут вытаскиваем форму, переворачиваем голубцы. Это делается для того, чтобы голубцы хорошо пропитались соусом и были супер-сочными. Убираем форму обратно в духовку на оставшиеся 20 минут.
По истечении указанного времени вытаскиваем голубцы из духовки, даём им немного остыть. Посыпаем зеленью, раскладываем по тарелочкам:
Понравился рецепт? Подписывайтесь - нам будет приятно!:)