Добрый день. Немного поговорим об истории кофе, начнём.
Существуют две основных легенды об открытии кофе:
Первая легенда о Шейхе Омаре.
Он был одним из самых уважаемых врачей своего времени и постоянно вел исследовательские работы, открывая все новые и новые лекарства.
Однажды он совершенно случайно заметил дерево, цветы которого источали приятный, нежный аромат, а плоды были очень необычными и интересными. Шейх стал пробовать добавлять эти плоды в свои отвары. Вместе с пациентами стал отмечать, что после употребления такого напитка, в теле чувствуется бодрость. Также напиток помогал при головных болях и несварении в желудке. Так в арсенале Омара появилось еще одно лекарство.
Некоторым купцам, которых он лечил, настолько понравился вкус и эффект этого лекарства, что они выкупили у шейха рецепт и стали применять отвар для удовольствия и получения заряда бодрости.
Но существует версия, что Омар хранил секрет дерева до самой смерти и лишь в конце раскрыл его своему сыну.
Вторая легенда гласит, что первооткрывателем был пастух Калдим в 850 году.
Однажды Калдим заметил, что козы, наевшись каких-то листьев с кустов, становятся очень активными и игривыми. Калдиму стало интересно и он тоже наелся этих листьев. Эффект не заставил себя долго ждать, и через некоторое время пастух почувствовал заряд бодрости и желания работать. Он стал часто наведываться к этим кустам. Своими наблюдениями поделился с монахами-миссионерами, которые были озабочены поиском продукта, для того чтобы не уснуть во время длительных ночных молитв. Монахи воспользовались открытием Калдима и начали изготавливать отвары из листьев, а позже из зерен плодов. Так получился классический кофе.
С нескольких кустов весь мир кофе не напоишь.
Следующей ступенькой в истории кофе стала Аравия, а именно Йемен, город Моха, где впервые были кофейные плантации. Продавался кофе под старым названием города – Мокко.
Популярность этого напитка в Аравии набирала обороты, открывались предки кофеен)
Вкус напитка сыграл с ним злую шутку, арабы очень часто в кофейнях стали прогуливать намазы и это очень не понравилось Султану Магомету четвертому. Так кофе был признан вне закона.
Тех, кого ловили за употреблением этого напитка, зашивали в мешки из под кофе и выкидывали в море.
В Европе кофе появился в начале 17 века, европейцу настолько понравился напиток, что кофейный бизнес стал одним из самых прибыльных, что очень не понравилось виноделам и пивоварам. Почувствовав нешуточную конкуренцию, они обратились за помощью к духовенству и кофе был признан не христианским напитком.
Самое смешное, что это не сильно помешало кофейной экспансии (от лат. expansio — распространение, расширение) по всему миру. В южную центральную америку кофе был завезен колонизаторами в начале 18 века.
В 1819 году французский ученый Рунге выделил из кофейного экстракта кофеин, который по сей день используется медицине.
В 1906 году английский химик Вашингтон задумался о создании кофе, который можно приготовить прямо в чашке. Так был создан первый растворимый кофе.
В России основу истории кофе заложил Петр I.
Он часто бывал в Амстердаме и настолько полюбил кофе, что издал специальный указ, заставляющий подавать этот напиток на всех светских приёмах.
Примеру Петра I последовали все правящие персоны России, но люди относились к кофе с недоверием. Только лишь в 1812 году, когда русские солдаты находились на территории Европы и увидели, что там все употребляют этот напиток, сами заинтересовались им.
С этого времени история кофе в России приобрела массовый характер.
Сегодня кофе доступен всем слоям населения, он является самым популярным напитком после воды.
Ежедневно во всем мире в день выпивается 1.5 миллиарда чашек кофе, а по количеству экспорта он уступает место лишь нефти.
Спасибо за уделенное время. Если понравилась статья, поставьте лайк и подпишитесь на канал.