Действительно. Чай – уникальный напиток, распространенный по всему миру.
Вообще ничего сложнее нет. Насыпал в заварник сухой чай, добавил кипятка и вперед. Хочешь по крепче - насыпал побольше.
А пакетики? Не буду даже рассуждать, все прекрасно знают, что ничего общего с настоящим чаем этот продукт кроме названия не имеет.
В моей семье (где я вырос) с детства всегда пили чай. Особенным гурманом чайным был мой дед. Ранним утром на кухне нас встречал не кофейный аромат, а свежего индийского чая (тогда был только индийский и грузинский). Причем, он мог пить просто чай, и не нужны при этом ему были печенье, вафли или пряники.
Поэтому теперь, будучи уже взрослым дядькой, когда приезжаю к маме в гости, я в первую очередь вынюхиваю, что сегодня в чайнике. Вот такой он, вкус детства.
Ну дак, собственно к чаю.
Правильно заваренный – он ароматный, а не горький . Даже самые дешевые сорта чая имеют свой вкус, просто его нужно раскрыть.
Для этого нужно следовать 3-м простым принципам:
Ту емкость, в которую будем сыпать чай, назовем заварник. И лучше, если он будет фарфоровый, он равномерно удерживает и распределяет тепло.
- Обязательно помойте заварник внутри от чайного налета.
- Вода. Она должна быть чуть ниже 100 градусов. Когда чайник с водой начнет закипать (только начинается кипение) тут же его отключайте. Если завариваете зеленый чай, то нужно дать воде остыть чуть больше. Температура для него должна быть порядка 90 градусов (ну подождите минут 10 после закипания и потом приступайте)
- Далее ополаскиваем кипятком заварник. Затем насыпаем заварку (1 чайная ложка на 100 мл) и заливаем уже кипятком.
Собственно все. Дайте заварнику постоять минут 10 не больше.
Заварите так чай один раз и Вы почувствуете истинный аромат чая, а не горечь от заварки, и забудете про чайные пакетики навсегда.
Ещё, меня часто спрашивают как часто нужно заваривать чай, если его пьют мало. Заваривайте каждый день свежий чаёк, и получайте истинное наслаждение от этого вкуснейшего напитка.
Приятного чаепития.
- Не забывайте поставить лайк, и подписывайтесь на канал, если этого ещё не делали.