Многие наши соотечественники, уезжая на постоянное место жительство в другие страны, испытывают ностальгию по русским лесам, "тихой охоте", ягодам и грибам. И если в соседних государствах еще можно найти способ порадовать себя и близких таким урожаем, у тех, кто переехал жить за океан, как правило, возможностей гораздо меньше.
Вообще я отношу себя к категории людей, которые на фоне остального населения дачных поселков, считаются достаточно неплохими специалистами по части грибов (для тех, у кого появилось желание пошутить, замечу, что речь идет исключительно о съедобных и не оказывающих влияния на психику обитателях леса). Многолетний опыт нашей семьи позволяет мне довольно неплохо разбираться в том, что можно принести с собой в корзинке. Но при том, что среди моего урожая частенько оказываются и такие экземпляры, которые не все рискуют срезать (об этом можно почитать здесь), я очень консервативно отношусь к вопросу сбора грибов. И никогда не буду брать те, в которых нет стопроцентной уверенности. Это понятно, ведь от качества принесенных даров леса может зависеть жизнь и здоровье членов семьи (как бы громко это не звучало).
Каково же было мое удивление, когда оказалось, что моя подруга, давным-давно обосновавшаяся в Соединенных Штатах, во Флориде, смогла отыскать и вблизи океана грибы, которые, как ей показалось, довольно похожи на наших лесных красавцев.
Американские "лисички"
В это сложно поверить, но наши соотечественники по дороге на пляж случайно наткнулись на растущие в леске грибы удивительно оранжево-красного цвета, по форме напоминающие любимые нами лисички. Какова же у людей тоска по родным запахам и вкусам, что, лишь по информации в интернете о съедобности этих грибов, они тут же их приготовили!!!))) Причем ели все - и взрослые, и дети)))) Спешу всех успокоить - народ жив. Уже неоднократно жарили яркие лисички и утверждают, что вкус их вполне похож на привычный нам.
В принципе, можно согласиться, что формой красные дары леса очень напоминают наши грибы... Но цвет!!! Не знаю... Однако проверку желудками они прошли.
Заокеанские "подосиновики"
После успешного похода и приготовления красных лисичек семейство не угомонилось. Причем больше всех активничали детки. Именно они по дороге в школу отыскали новый вид грибочков. Шляпки их - красноватого оттенка, под ней - бархатистая мякоть. В свежем виде они прекрасно пахнут. Грибы были немного червивыми. После того, как их порезали, начал вытекать сок голубоватого оттенка. Отважные грибники даже отварили собранный урожай (причем, по их свидетельству, по запаху варево очень было похоже на суп из подосиновиков). Вода потемнела, как это случается при варке подосиновиков. Однако что-то остановило смелых дегустаторов и все-таки съесть эти грибы они не решились (это радует))).
Конечно, внешне они мне совсем не кажутся похожими на наши грибы с красными шляпками. Однако, возможно, они и съедобные (раз уж червям грибы понравились)... Как вы думаете?))) Будете ли вы пробовать неизведанные продукты (тем более грибы, случаев отравлений которыми предостаточно), напоминающие привычные и любимые в детстве, находясь далеко от родины?
Почему-то вспомнилось, как мы в детстве (лет по 11 нам было) с подругой набрали в лесу чернушек, принесли к ней домой и настояли, чтобы из них был сварен суп... Бабушка подруги (с медицинским образованием) не устояла под напором. В общем, суп был приготовлен, с вермишелью и лучком. Мы полакомились им. Ну, как полакомились... Понятно, что суп был горьким. Ведь эти грибы предназначены для засолки и их нужно предварительно вымачивать... Мы с подругой мужественно давились варевом (ни в коем случае нельзя было признать свою ошибку), но так и не смогли доесть блюдо. Моя бабушка (прекрасно разбирающаяся в дарах леса) была в шоке, когда я рассказала о своем обеде и долго расспрашивала, не болит ли у меня желудок, не тошнит и т.д. Но детский организм справился))))
Однако экспериментировать с грибами никому не советую!
Если материал понравился, дайте знать)))