Светлого и изобильного дня всем !
Чтобы украсить ваш день хочу поделиться с вами чудесным и очень легким рецептом французской кухни - яблочным пирогом перевертышем Татэн.
Это классика жанра, очень легкое и тающее во рту, нежное чудо, которое я часто готовлю для своих домочадцев и частых гостей, ведь французы очень любят ходить в гости, ну хотя бы на кофе с плюшками, так вот Татэн можно назвать изысканной плюшкой для гурманов, которую к тому же очень легко приготовить.
Сама история этого пирога оригинальна тем, что одна из сестёр по фамилии Татэн (то ли Каролина, то ли Стэфания), готовившая яблочный карамельный пирог, в спешке случайно уронила его, и чтобы исправить ситуацию, преподнесла его как десерт по-новому рецепту. Теперь он называется торт Татэн, и безумно популярен у французов..
Не правда ли напоминает чем-то легенду наших булочек с изюмом ? 😉
Итак, поехали:
Вам понадобится:
5-6 яблок
100 грамм сливочного масла
150 грамм сахара
250 грамм слоеного теста
1/2 ч л корицы
В круглой форме растапливаем сливочное масло с сахаром до обретения золотистой однородной массы, постоянно помешивая, затем снимаем с огня.
Чистим яблоки, вынимаем семечки и разрезаем на 8 примерно одинаковых частей которые красиво укладываем в приготовленную сливочно-сахарную массу
посыпаем корицей и покрываем слоеным тестом, прищепляя по кругу, чтобы получилось красиво
ставим в подогретую до 180• духовку на 30-35 минут
Готовый пирог вынимаем из духовки, охлаждаем минут 10, накрываем блюдом или круглым подносом, и переворачиваем!
Затем убираем форму, торт Татэн готов!!!
Подается он тёплым, с порцией ванильного мороженого и украшается взбитыми сливками. Приятной дегустации всем гурманам!
